牛腩兩吃 - 紅燒土豆牛腩 & 油豆腐粉絲咖喱牛肉湯

先把牛腩準備好：
牛腩飛水，換一鍋清水，放入牛腩，蔥頭，薑片，小紅洋蔥切四塊。燒開後改小火，煮3小時。
把熟牛腩從湯裏撈出來，切大塊。
牛肉湯涼後放入冰箱，等油結凍後撇幹淨。

紅燒土豆牛腩

小紅土豆洗淨，可以連皮切塊。胡蘿卜1根切滾刀塊。
牛肉塊，土豆，胡蘿卜一起放入鍋中，加牛肉湯蓋到料的一半左右，加醬油，鹽，糖，八角，少許牛肉湯，煮開後改小火，到土豆熟。還可以加入切小段紅洋蔥，煮到各種料都熟軟即可。
吃的時候撒些黑胡椒。這裏最好吃的恐怕是土豆，粉粉的，吸收了牛肉的精華。

油豆腐粉絲咖喱牛肉湯

牛肉湯加油豆腐，牛肉塊燒開，加1/2teaspoon咖喱粉。粉絲泡軟，牛肉湯煮十分鍾左右加入粉絲，煮到粉絲軟。加入鹽和香菜。
滾熱的咖喱牛肉湯又香又辣，非常開胃。


味全的冰凍小籠包最近挺受歡迎，有純肉餡的，薺菜鮮肉的，韭菜鮮肉的。凍箱裏拿出來，上蒸籠蒸10分鍾就好了。熱氣騰騰的小籠包配上香辣的咖喱牛肉湯，好像在上海小吃店吃點心一樣。