周末慶生，去吃了舊金山一家米其林一星餐廳。
原本以為米其林靠的是昂貴食材，結果發現菜單上大多是金槍魚、牛油果、草莓、扇貝、螃蟹、鮭魚、豌豆這些加州本地食材。仔細看，很多食材甚至和我平時買菜的清單差不多。
最大的區別在哪裏？
不是食材，而是搭配。
蛋白質搭配蔬菜和水果，顏色豐富；再加上一點香草、一點酸度、一點醬汁，讓鮮、甜、酸、香在口中層層展開。一個小盤子，每一口都有不同的滋味。
回家後突然有個感悟：
米其林其實可以翻譯成“精致家常飯”。
不一定要吃得貴，而是吃得用心。
從健康角度看，這種做法也很符合抗炎飲食理念：優質蛋白、豐富蔬菜、適量水果、健康脂肪，少加工、少油炸，讓食物本身成為主角。
最近體重減了10磅，LDL下降了24點，我越來越覺得，健康並不來自極端節食，而是來自長期的小優化。
也許真正的複利生活，就是把米其林的精致，搬進每天的家常飯裏。
同樣的食材，多一點搭配，多一點美感，多一點用心。
幸福感和健康，都會慢慢複利。