清末，魯菜得到宮廷賞識，民初，在京城地麵上成為最有影響的菜係。然而，魯菜雖上講究，做魯菜的山東廚子那口方言卻不上講究。近百年來，一直被京城相聲界當成笑口。魯菜的特色之一是海鮮菜，比如蔥燒海參，三絲魚翅，紅燒大蝦，扒原殼鮑魚，等等。若論做海鮮菜，沒人比得過膠東廚子。於是，膠東口音成為相聲笑口裏的上品，一般人都拿魯西南的口音開涮，頂尖高手，如侯寶林等，則拿膠東口音開涮。比如，哎，我說，三鍋(哥)，你上哪去了？
我上伯(北)邊那個地場去了。
你上伯邊弄莫(什麽)？沒事兒上家耍去。
注意，那個去字，在字書裏讀[qù]，在膠東方言裏讀[kǘ]。普通話裏沒有[kǘ]這個組合，需要英德兩國專家的幫助才能正確地發出這個音。[k]乃kill之k，[ǘ]乃österlich之ö。行文至此，我竟找到話劇《茶館》裏算命先生唐鐵嘴的自豪感，東洋的白麵，西洋的煙卷，伺候我一人，我得多滋潤哪。英語專家出[k]音，德語專家出[ö]音，才能拚出[kǘ]，膠東的去字得多牛哇。在膠東方言裏，趕集買肉叫“噶右”，寫出來為割肉，實際發音為[gǎyóu]。這也是京城相聲界的笑口。比如，
你起(給)了右(油)錢沒起右(肉)錢。
與上同理，給字讀[kǐ]，普通話裏也沒有[kǐ]這個組合，把英語單詞 kill 後麵的[ll]去掉，則大體不錯。相聲段子的笑點是膠東人肉油不分，但我更感興趣的是噶字。
隨著一帶一路詐騙園的崛起，噶腰子這個詞一時間膾炙人口。從字義上講，佤邦的噶腰子之噶，與膠東的噶右之噶是一個噶。從讀音上講，噶似乎是割的方言讀音。然而，佤邦與膠東相距四千公裏，居然同發一個噶音，怎麽那麽巧？我若告訴你，那不是巧合，而是因為有共同的來源，你信嗎？你信不信的吧，反正我信了。不過，我不象牆內官員那麽霸氣側漏，我講究批評理性。我從遠方走來，請允許我從遠古說起。
聽奶奶，講革命，英勇悲壯。卻原來，我是風裏生來雨裏長。聽自己，溯字源，合情合理。卻原來，被京城相聲界當成笑口，土得掉渣的膠東土話居然是上古雅言！無獨有偶，說相聲的苗阜也有同感。他認為，許多陝西土話實為大唐雅言，王聲釋曰，那是文言文抄了近道。比如，大黑撒，詳情參見拙文《黔首源考》和《首字源考》。然而，膠東與關中相距兩千裏，土語裏居然都保留上古雅言，怎麽那麽巧？巧什麽巧！還是那個理，因為有共同的來源。
說起噶腰子，不由想起插隊時聽來的一句笑話。三夏是北方農民最繁忙最辛苦也最歡快的時節。地裏的麥子要及時收割，及時脫粒入倉，秋季作物要及時播種。所有這些活計必須在大約半個月的時間內完成，勞動強度之大可想而知。農家女平日裏省吃儉用，這時候變得十分大方，紛紛給當家的煎雞蛋，烙蔥花油餅，外帶小米粥，挎著籃子，送到田頭。莊稼漢平日裏不舍得吃，不舍得喝，這會兒則吃得坦然，喝得舒心。大家都明白，這當口當家的可不能趴下，人誤地一時，地誤人一年。
三夏最苦的活莫過於割麥子，割麥子經常需要磨鐮刀，正所謂磨鐮不誤割麥功。磨鐮時形容鐮不夠鋒利，村裏人總說，這破鐮，噶雅子都能噶硬了。乍一聽，噶雅子酷似噶腰子，至少語法結構相同。注意，噶即割，雅子卻不是腰子，而是，...，...。《天下無賊》裏的馮遠征急了，是什麽呀？快說話呀！...，範偉憋得麵頰沁汗，終於憋出一個字，槍！但彼槍非此槍，能把莊稼漢那話兒噶硬了，那鐮刀得多鈍啊！那話兒，不對，那笑話兒，最初幾次沒聽懂，第一次聽懂時，差點把我笑翻在田埂，半晌積累的疲勞瞬間遁於無形。如今廉頗老矣，尚且能飯。每每思及，仍忍俊不禁。笑完自責，都這把年紀了，老沒正形！責完還笑，沒辦法，群眾的語言活靈活現，活力無限。老先生再世，看到這段文字，肯定要打我手心板。你個壞小子，假學問之名，行販色之實。啪！啊！挨完板子，我囁嚅道，先生，您是個好學生，認真聽講，間或竊笑。啪！啪！啊！
