Koong's
103 N Milpitas Blvd
Milpitas, CA 95035
☎ (408) 946-8020
很早以前，Fremont 有家韓國華僑開的燕京飯店。
他家的名菜兩張皮，裏麵有很多大顆粒的海鮮，當時就賣到$30多。
那時，中餐還不普及，僅限於：
- 粵菜(飲茶，海鮮)
- 上海菜
- 美式中餐(左宗棠雞，檸檬雞，蒙古牛，核桃蝦，椒鹽蝦，咕嚕肉，炸春卷，炒飯，炒麵，鍋貼，龍蝦糊，炸雲吞，酸辣湯，蛋花湯，窩雲吞湯…)
- 台灣外省人開的餐館(豆漿，油條，餃子，牛肉餡餅，川味牛肉麵…)
- 來自世界各地的華僑開的餐館
燕京，Mountain View 的雅敘園… 供應韓式中餐，其實算山東菜(炸醬麵，打鹵麵，兩張皮，炒碼麵)，已經很滿足了。
清真馬家館是後來開的。
可惜後來燕京變成土匪湘菜，再後來又變成 Fan Bistro。
聽說最近又換老板了。
燕京關了以後，一度去小台北附近的孔氏飯店吃兩張皮。
不知什麽時候，Koong's 也搬走了。
最近上網搜索，居然找到孔氏飯店，號稱是 Milpitas 最好的海鮮館。
…
早上10點40分，打電話下單。
老板娘一口地道中文， 說要等開門後10分鍾才好。
我要少辣的炒碼麵，老板娘說少辣不好掌握，最好要全不辣的。
全不辣就全不辣。
…
餐館坐落在 237 和 Milpitas Blvd 交界的購物廣場的後麵，一個頹廢的小 Mall。
老板娘在廚房裏指揮廚子先煮什麽，後放什麽。
刷卡，沒給小費。
…
11點10分，老板娘拎著兩大包出來，說好了。
我的乖乖，這麽多都是我的？
老板娘說是的，這是兩張皮，那是炒碼麵。
炒碼麵的湯滾燙滾燙的，隔著朔膠盒和外麵係著的塑料袋都能感受得到。
…
一小盒日本漬大根，一小盒韓國泡菜，大概是餐館送的開胃菜。
…
兩張皮($21.00)
兩張皮指綠豆粉皮和雞蛋皮
粉皮，蝦仁，雞蛋，胡蘿卜，海蜇皮，黃瓜。
裝得滿滿的一盒炒肉片，冬菇絲，洋蔥絲，胡蘿卜絲，筍絲，和大蔥。
一盒澆汁，芥末味的。
…
除了蝦和海蟄，東西都不貴。
價錢雖不便宜，但拌出來這麽大盤，也嚇了一跳。
隻要了小份，大份$26，份量應該更驚人。
炒碼麵($17.50)
廚師把食材切好，抓一把就可下鍋，這叫碼。 炒碼麵就是每樣都抓點下鍋…
大塊的蝦仁，魷魚，淡菜，蔬菜…
滿滿一盒麵條。
湯滾燙滾燙的。
份量大，味道可口…
跟老板娘互動不多，感覺人很好。
