魚雜煲，香菇油菜，青椒牛肉絲

因為冰箱裏還有幾條香魚，就給收拾了，香魚肚子裏有籽，就單獨做了。

配的普通的魚膠。小彩椒，蔥段，薑絲。

香菇小油菜

青椒是薄的螺絲椒，還比較辣。牛肉是美國和牛牛排，前兩天做茭白肉片具體寫了炒牛肉，我的做法，今天就不贅述了。貼個鍋裏的圖。

油量差不多8-10克即可，不出水。

肉用醬油和地瓜澱粉抓過，最好醃一晚，炒前拿出。鍋熱，涼油，即可下肉絲，

等一麵變色再翻炒。

這樣做油也少，因為鐵鍋麵還留了油，吃的油就很少。

肉絲還很滑嫩。盤底不會油汪汪。