烤五香豆幹(Costco Tofu)

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Costco 的亞洲食品越來越多,已經很少去華人超市了。

想不到,老美的商店如此接地氣。

以前以為外國店賣的中國食品又貴又不好。

自從買了 Costco 的鹹鴨蛋和皮蛋,竟然刮目相看。

前幾天,在網上看見老外用 Costco 的豆腐做菜的視頻。

周末就看見 Costco 的豆腐減價,4盒 16Oz 的有機豆腐,隻要$4.99。

這麽便宜,當然要試一次烤豆腐幹了。

網上烤豆幹的做法千千萬萬,最重要的是壓出水分,其他的就隨便了。

還別說,做得像模像樣。

滿口豆香,五香,…

口感比外麵買的軟。

材料:

  1. Costco House Foods Organic Tofu, Firm, 16 oz, 4-count
醃料:

  1. 洋蔥
  2. 白芝麻
  3. 醬油
  4. 老抽
  5. 蠔油
  6. 五香粉
準備醃料:

  1. 薑去皮,用刀拍裂,切粒。
  2. 蒜去皮,用刀拍裂,切粒。
  3. 洋蔥去皮,切粒。
  4. 把薑粒、蒜粒、洋蔥粒、白芝麻、醬油、老抽、蠔油、醋、鹽、糖、和五香粉放入攪拌機,打勻。
準備豆腐:

  1. 每塊豆腐豎著分四片。
  2. 攤開,擱置10分鍾,倒掉溢出的水份。
  3. 讓豆腐片沾滿醃料,建議沾兩次。
  4. 再攤開,蓋上保鮮膜。
  5. 壓重物,擱置過夜。
  6. 倒掉溢出的水份。
  7. 抹幹淨豆腐片表麵的水份。
做法:

  1. 烤爐預熱350°F。
  2. 攤開豆腐片,不時翻動,烤至上色,大約40分鍾。
心得:

  • 如有可能,盡量倒掉豆腐溢出的水份。
  • 我把豆腐片攤在長方形的烤盤裏,蓋保鮮膜。 上麵壓一個長方形的烤盤,再壓烤披薩的 Pizza Stone。 最後把洗碗的塑料盆裝滿水,壓在最上麵。
 
恬芬妮 發表評論於
回複 '木青水' 的評論 : 四片
木青水 發表評論於
謝謝分享!請問一塊豆腐最後是切成了幾塊?
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