
Costco 的亞洲食品越來越多,已經很少去華人超市了。
想不到,老美的商店如此接地氣。
以前以為外國店賣的中國食品又貴又不好。
自從買了 Costco 的鹹鴨蛋和皮蛋,竟然刮目相看。
前幾天,在網上看見老外用 Costco 的豆腐做菜的視頻。
周末就看見 Costco 的豆腐減價,4盒 16Oz 的有機豆腐,隻要$4.99。
這麽便宜,當然要試一次烤豆腐幹了。
網上烤豆幹的做法千千萬萬,最重要的是壓出水分,其他的就隨便了。
還別說,做得像模像樣。
滿口豆香,五香,…
口感比外麵買的軟。
材料:
- Costco House Foods Organic Tofu, Firm, 16 oz, 4-count
- 薑
- 蒜
- 洋蔥
- 白芝麻
- 醬油
- 老抽
- 蠔油
- 醋
- 鹽
- 糖
- 五香粉
- 薑去皮,用刀拍裂,切粒。
- 蒜去皮,用刀拍裂,切粒。
- 洋蔥去皮,切粒。
- 把薑粒、蒜粒、洋蔥粒、白芝麻、醬油、老抽、蠔油、醋、鹽、糖、和五香粉放入攪拌機,打勻。
- 每塊豆腐豎著分四片。
- 攤開,擱置10分鍾,倒掉溢出的水份。
- 讓豆腐片沾滿醃料,建議沾兩次。
- 再攤開,蓋上保鮮膜。
- 壓重物,擱置過夜。
- 倒掉溢出的水份。
- 抹幹淨豆腐片表麵的水份。
- 烤爐預熱350°F。
- 攤開豆腐片,不時翻動,烤至上色,大約40分鍾。
- 如有可能,盡量倒掉豆腐溢出的水份。
- 我把豆腐片攤在長方形的烤盤裏,蓋保鮮膜。 上麵壓一個長方形的烤盤,再壓烤披薩的 Pizza Stone。 最後把洗碗的塑料盆裝滿水,壓在最上麵。