（43）啞舍永康，一碗蔣經國愛吃的牛肉麵

    回到台北，隻有一天的時間，第二天晚上，就要飛愛丁堡。

    所以你就理解了我為什麽環遊台灣的時候，到哪裏都是匆匆過客了。

    先求其大略，有機會再細細品味。

    又要玩兒的廣，又要玩兒的細，那就要很多的時間。

    而時間，是我們最缺的東西。

    本來的計劃，是第二天白天去參觀隈研吾設計的“白石畫廊”。

    結果，朋友盛情邀請，一定要我去他店裏看一看，順便吃個午飯，權當踐行。

    沒辦法，隈研吾隻能放在下次了。

    朋友的啞舍，疫情前在北京有一家，承載了太多美好的回憶與時光。

    曾經在那裏喝酒，唱歌，品茶，見過很多傳說中的人物。

    還有好事者，以啞舍為名，寫過一本小說。

    後來在疫情的時候關了。

    昆明也有一家。

    台北有五家。

    來的時候，喝醉的地方，是一家，那裏主打古董和茶。

    今天去的這一家，在著名的永康街。

    這裏有茶，有古董，還有牛肉麵。

    據朋友說，這個牛肉麵的配方，是傳承自上一代的家學，母親的手藝。

    朋友的父輩，是蔣經國的嫡係，幾十年前，小蔣心情不好時，就先打電話過來，讓他們做牛肉麵，他過來的時候，正好熱氣騰騰的上桌。吃完了，心情就好了。

    權力和朋友真是好東西。

    世間人，有幾個能有一碗可以隨時去吃的專程為你而做的牛肉麵，有幾個可以隨時一起吃麵的朋友。。。



















    老鐵壺之風，也是從台灣刮起來的，日本人似乎對此沒那麽熱衷。

    同樣的鐵壺，在日本算是平價，到了台灣就漲了很多，等到了大陸，就要翻幾倍了。

    早期學茶時，還在摸索中，也試過一段兒，後來有了自己的心得，就把這些似是而非忽悠人的東西去偽存真了。























    色香味俱全。

    看起來很好吃的樣子。。。

    配菜也頗具巧思。

    在這裏，吃完了麵，不妨賞古物，品書畫，附庸風雅之後，就可以品茶聞香了。

 



    有一件事很有意思，台灣人對老茶的熱愛與推崇，似乎比大陸人更甚。

    也許，與老茶的神話，是台灣人造出來的有關。

    我對老茶，則不置可否，或者說持保留態度吧。

    有機會喝，也可以一起喝，但是，讓我存，或者玩兒，我是不碰的。

    我存自己的新茶，等他們跟我一起慢慢變老。

    這方麵的學問，講起來說簡單也簡單，說複雜也複雜，就不在這裏囉嗦了。

 



    台灣最有名的茶館，應該是紫藤廬。

    紫藤廬的主人，周渝，或許是台灣最著名的茶人。

    他和啞舍主人，多年前曾經因為一段關於老茶的公案，互不相讓，然後就互相不搭理了。

    文化人之間的爭執，畢竟是雅鬥，多年以後，因為某個機緣，二人又化幹戈為玉帛，重歸於好。

    喝茶的時候，朋友說起和周渝的這段前塵往事，拿出跟周渝的照片，笑著搖頭，說這次來不及了，下次來給你引見。

    盛情難卻，我隻好表示高興與感謝，其實，我對認識這些人，與我對老茶的態度一樣，都是不置可否。

    過去不懂茶的時候，剛剛開始學茶的時候，對茶一知半解的時候，對諸如此類的前輩或者名人，還是很好奇和想結識的——因為自己心裏有疑問，有迷惑，總想多聽多看，多見識見識，多聽聽老前輩們的說法。待到自己心有所悟，自己有了結論，則洗心退藏於密，對於不同的人和說法，則是一笑置之，沒有什麽好奇心了。

    當然，主要是因為，你對他們有不同看法時，否定他們吧，他們未必還有時間機緣去改變和提升自己，附和吧，未免虛與委蛇皮裏陽秋，也沒啥意思。

    所以，到了一定時候，相見爭如不見。