麵點小食

荷花酥

蜜棗酥

合影

蜜棗酥的前生

主要材料：

1.油酥

190克麵粉

90克油（黃油/豬油/植物油）

2.油皮

200克麵粉

70克油

100克水（用蔬果汁調顏色）

 

油皮包住油酥

4折3折2折。。。

蜜棗酥的皮，需要幾片摞在一起粘住，形成多層，放入冰箱受冷變硬

見“蜜棗酥的前生”

做法原理並不難，需要的是細心，耐心，專心！

慢工出細活，不必一天完成，抽空先做好餡料，某天晚上做油皮油酥，放冰箱保存備用

製作細節見老飯骨YouTube視頻

雖然跟大師的差距不止十萬八千裏，對自己做出的成果挺滿意 ~~~