日本人用筷子與華人用筷子有什麽不同 | 日本（12）

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我在日本遊覽的時候，觀察和發現了不少日本特色。這篇說一下日本人用筷子與華人用筷子有什麽不同。

為了近距離觀看富士山，我在河口湖停留了一晚。抵達河口湖後，我先去了車站邊的遊客信息中心聽取建議。離開那裏前，我請工作人員給我推薦一家吃午餐的餐館。工作人員給我推薦了馬路對麵的『不動餺飥』麵館。

『不動餺飥』在當地很有人氣。餐館裏坐滿了吃客。

『餺飥』為山梨縣的鄉土料理，是由類似刀削麵的麵條加上蔬菜及味噌燉煮而成的一種麵食。

轉頭瞥了一眼廚房，原來麵條都是小鍋單做的。

點好餐後，服務員過來給我擺放餐具。她將一雙筷子橫放在我的近身。

不同於中國和韓國，筷子是豎著放在右手邊，日本人的習慣是將筷子橫放在近身。

在壽司店裏，筷子是橫放的。

吃麵條時，筷子也是橫放的。

大約在公元600年，筷子從中國傳入日本。在此後的1000多年裏，日本人賦予筷子不同的禮儀和規矩，逐漸形成了日本獨自的筷子文化。

與中國筷子相比，首先，日本筷子比中國筷子的頭要尖。因為日本是一個島國，主要的食物是魚，吃魚時需要把魚肉和魚刺分開，於是日本人就把中國傳過來的圓頭筷子改成尖頭，這樣吃魚的時候用起來方便。

其次，日本的筷子比中國的筷子要短。因為中國人都是圍桌而坐吃團圓飯，菜放在桌子中間，需要伸出手去才能夾到菜，所以筷子要長。而日本人自古以來實行的是分食製，飯菜都在自己的麵前。不需要伸到桌子中間去撿食物，所以日本的筷子是又細又短。

為什麽日本的筷子是橫放在自己的近身位置呢？

因為在日本，筷子都是專人專用。在家庭裏，每人都有自己的筷子。日本人過去出門也都自帶筷子，吃飯時從自己的筷子盒子裏麵取出筷子，悄悄的放在自己的麵前。不希望被別人看到自己的筷子是什麽模樣，以避免相互的攀比。這個習慣延用到現在。

『餺飥』麵條勁道，湯頭濃鬱，最令我開心的是見到湯裏有多種蔬菜。

日本人很注重筷子的私密性，在用完筷子後，會將筷子重新插入筷套中，避免讓他人看到自己用過的筷子上可能留下的尷尬。

入鄉隨俗，我用完餐後，將筷子插回套子中。估計服務生會以為我是日本人了，哈哈哈。

日本人還賦予了筷子全方位的功能。吃正宗日餐時，可以用到大大小小無數的碗碟，但不會提供勺子。喝湯時，先用筷子將湯裏的菜撈起吃掉，然後捧起碗喝湯。在日本，隻有中華料理，和麵館會提供勺子，吃日本料理隻用筷子，不用勺子。

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