每周一新2024-6: 吉龍年夜菜

這一期因為是農曆新年，就算是特集吧。首先給大家拜年了。祝龍年吉祥，如意安康。

如果大家想看龍年圓寨春晚可以到下麵的鏈接：那真是精彩節目多多。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/60005/202402/6339.html

龍年少不了龍啊。這用桔子擺成的龍算是新菜？ 主要是亮小兩口擺的，還是很不錯。桔子龍是吉祥的龍。下麵的年夜飯就是吉龍年夜飯。

 

他們回家一周，我一邊忙工作，一邊忙過年。又是覺得就是有三頭六臂都有點不夠用的。周五不錯，沒有課可以在家做年夜飯。頭一天在手機上列了一個單子。有些菜還是提前做的。就這樣到開飯的時候還有幾個菜沒有做。最後是大年初一做的。 

如果不算春卷，桌子上的菜是十個。但是鍋裏麵的糯米圓子沒有端出來。吃到最後才想起來。如果端上來就加上春卷，算是12道菜。

春卷亮和珍都幫著我做。一邊是菜春卷，裏麵是卷心菜，胡蘿卜，新鮮香菇，蔥。全部切成絲炒做餡料。上麵深顏色的裏麵包了紅豆沙。中間就是用春卷皮做的排叉。也很好吃。很少開油鍋炸東西。但這道菜還是很受歡迎的。

兩樣春卷擺成爆竹的樣子慶祝新春.

 

用新鮮藍莓做的藍莓醬。一大勺檸檬汁，兩大勺糖小火慢熬。非常好吃。

山藥切段上鍋蒸熟。最後用藍莓點綴。好吃好看。而且開胃。 

一塊鹹五花肉做兩樣菜。做法在下麵的鏈接：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202004/41723.html

用煮肉的湯加上白菜，新鮮香菇，魚豆腐，炸豆腐，香菜做什錦鍋。還用了從Trader Joe's 買的豆腐皮。 香菇上麵的花是亮他們幫著我刻的。

起個好寓意的名字就是百財接福吧。和亮亮他們聊春節的祝福語，發現裏麵多是求富祈福。過年發紅包也是用錢代替禮物。我們也聊中西節日的文化差異。

鹹肉加醬油，糖，桂皮，香葉，料酒紅燒。鵪鶉蛋也是亮和珍幫我剝的。

八寶飯特別受歡迎。裏麵有紅豆沙夾層。用紅棗做的一對富貴花很漂亮。蓮子和棗事先煮了一下。這樣吃起來比較軟。 

名字：團團圓圓，甜甜蜜蜜。

魚是亮爸燒的。他的拿手菜。用了從Costco買的地中海海鱸魚。這次燒得非常成功。大桌子上麵有，我沒拍單圖。看來對人家的作品不夠重視。但是大家最喜歡的一道菜。連年有餘。

青萵筍炒木耳雞蛋。加了一點哈爾濱紅腸。好像都忘了放鹽。

這道炒素做得也一般般。發現做飯做菜不能太趕時間。這幾個菜是最後做的。不想吃飯太晚，所以味道和火候都不太夠。 

素什錦寓意這一年平安順遂。

炒一道五彩蝦仁，讓亮幫我擺盤。這是他擺的。

蝦仁的配菜是青豆，玉米，紅椒，蘑菇， 五彩繽紛，寓意多彩生活。

本來菜單上還有幾道菜，來不及做留到初一做。年夜飯的酒是亮帶來的Don Perignon. 很不錯。  

吃過飯，收拾好以後，一邊放春節聯歡晚會一邊準備包餃子的材料。珍幫我炒雞蛋碎，亮剁的白菜。最後是我擀皮，他們倆包。亮爸煮餃子。

臘八那天泡的臘八蒜碧綠好看。過年吃正好。他們都說餃子太好吃了。我現在喜歡用當天買的新鮮豬肉餡做餃子，比從冰箱裏麵化凍後的豬肉口感上要好很多。下午出門去買肉餡時店裏人很多。我當時想這要是在國內就買不到肉餡了。年三十的傍晚店一準都關門回家過年了。

正月初一是周六，大家都可以多睡一會兒。我還是一大早起來布置了一下。記得小時候過年少不了花生，瓜子，糖果。去各家拜年總要拎上一盒點心。桃酥是從亞米網購的。裏麵是獨立包裝，很不錯。鳳梨酥是亮從Costco買的。

那天早上我和亮複習一下我這幾年過年寫的博文。滿滿都是溫馨的回憶。

把餃子煎一下更好吃。

亮亮他們從紐約帶來的柿子，寓意事事如意。

我和珍一起做烤年糕。裏麵有紅棗，烤到一半時珍又用pecan和蔓越莓幹做了幾朵花。年糕年糕，年年高。

這次把原方中的一杯油減少到半杯，一杯糖減少到三分之一杯。一樣好吃。

最後給他們帶回家不少塊。

吃過早飯，亮爸帶著他們一起學包餛飩。餛飩也是速凍後給他們帶回去。

桔子龍是初一晚飯前擺的。初一那天氣溫比較高，我們在車道上架起Pickleball的網子一起打雙打。最後看可以打多少來回球。最高記錄是60！ 

下麵兩個菜都是除夕那天想做沒來得及做的。醬爆雞丁，亮最喜歡的一道菜。

龍年吃龍蝦。這是現成的龍蝦肉，加上薑蔥絲炒。

還有鹵牛肉。亮找出香檳的酒杯，大家一起吃吃喝喝慶賀吉龍春節。

過年全家人一起打麻將。

珍贏得最多次，而且還有一次是對對胡。最好玩的是南字是倒著擺的：）也對，南來北往，兩個方向。

大年初二，周日，超級碗比賽日，加上周三是情人節。我們一起做黑芝麻餡兒湯圓時，珍做了紅心湯圓和橄欖球。

亮包傳統的湯圓。

我忙著做牛肉西紅柿雞蛋麵。初二總要吃點麵呢。 

芝麻餡兒是用熟黑芝麻打碎，加糖和黃油，水做的。很香。

傍晚時分亮他們都快開到自己家了，我才想起來拍一張照片。窗花是亮他們幫著我貼的。

祝新的一年吉祥如意，四季平安，健康快樂！

晚上看超級碗。中場演出很棒！後麵紅色的鋼琴也像一條吉龍呢。

最後Chief奪冠，衛冕成功！他們的隊服顏色也非常紅火。

就寫到這裏。謝謝看帖。祝健康平安快樂！

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