百秒餛飩，扁肉皮

它很薄，不是肉燕皮。

我把它分出來凍上。

包的時候右手拿刮片抹肉餡，左手一捏就好了。

水大滾以後，下餛飩，蓋蓋100秒就好了。

這個煮法就像做百秒黃魚。