胖頭鰱。
鐵鍋先炒個雞蛋。然後不放油，直接魚頭肉朝下扔進去，蓋鍋蓋。
一麵煎好，翻過來。因為沒有放明顯的油，所以翻魚掀開鍋蓋也不會四處迸濺油星。
這時候放薑片，蔥，幾粒花椒，一次加夠開水，水大滾熬湯，湯白以後加幾片西紅柿和白菜。
沒有放豆腐，家裏沒有。熬湯也沒放酒，因為家裏現在是黃酒，味有點重。
關火撒青蒜和白胡椒粉。
配的是買的cornbread.
周末晚餐：
魚頭湯
烹小閑 (2023-02-17 20:23:13) 評論 (0)胖頭鰱。
鐵鍋先炒個雞蛋。然後不放油，直接魚頭肉朝下扔進去，蓋鍋蓋。
一麵煎好，翻過來。因為沒有放明顯的油，所以翻魚掀開鍋蓋也不會四處迸濺油星。
這時候放薑片，蔥，幾粒花椒，一次加夠開水，水大滾熬湯，湯白以後加幾片西紅柿和白菜。
沒有放豆腐，家裏沒有。熬湯也沒放酒，因為家裏現在是黃酒，味有點重。
關火撒青蒜和白胡椒粉。
配的是買的cornbread.
周末晚餐：