【蔥香牛肉酥餅】聞到蔥肉的香味了嗎？聽到酥脆的聲音了嗎？看到滴落的湯汁了嗎？（圖文+視頻）

 

    這是一款采用發麵+酥的餅，麵團發酵後延展性更好，更容易包。大包酥的方法省時省力，餅的大小也可隨意。最後，用先煎後烤的方法，既讓餅皮變的更酥脆，又讓內陷保持更多的湯汁，是一款外皮酥脆，內陷多汁的酥餅，非常的推薦。

麵團材料 ：
普通麵粉 500g、溫水   300g、酵母 5g、糖  5g

油酥：
普通麵粉 220g、油  200ml、鹽 1g

牛肉餡 :
洋蔥   200-300g、牛肉餡 450g

花椒 1/2 tbsp、開水 2/3 cup、蠔油   1.5tbsp、老抽  1.5tbsp、生抽  1.5tbsp、糖  1tsp、鹽  1/4 tsp、芝麻油  1.5 tbsp、雞蛋清一個 

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