幾年前就聽說過砍瓜，說是砍過以後還會長，一個瓜可以吃一季。砍瓜是南瓜的一個變種，我家對南瓜不感冒，加上剛開始種菜菜地小沒有地方搭架子，也就做罷。去年談論砍瓜的人多起來。隨大流也試著種一顆玩下。

砍瓜苗期30天左右， 四月中下旬開始育苗。先曬種半天後用50-55度熱水燙種15分鍾後浸種8-10小時，然後放到加熱墊上催芽。

當地溫穩定在10左右，可以定植小苗。6月27號準備下地的小苗

砍瓜根係發達，需肥量大特別對磷鉀肥需求多，大量的磷鉀元素和其它的微量元素有利於砍瓜促花成瓜。我在1X1.5米的菜地裏挖了70多厘米深的大坑，裏麵堆放了很多有機質和肥料，給2顆合掌瓜準備的。6月底移苗下地才發現沒有地方種砍瓜。它和合掌瓜一樣都是短日照植物，看來看去，隻能把它塞進合掌瓜地裏了。

以前覺得南瓜葉子大，沒想到砍瓜葉子差不多有半米長，南瓜葉子比起它真是小巫見大巫。葉大蒸騰作用旺盛，因此在種植砍瓜期間，需要多澆水，保持土壤濕潤，以確保砍瓜生長的需要。

為了能讓砍瓜更好的生長， 主蔓1米後壓蔓，2米前的側枝全打去。2米後隻留了2個側蔓。側蔓結瓜後留幾片葉子打頂。留著主蔓順著架子邊沿向前延伸。 砍瓜是西葫蘆和南瓜的雜交品種，帶有南瓜的部分習性，側枝多，要及時去掉出現的側枝，集中營養供給結果蔓。

砍瓜葉大花也大，需要人工授粉提高坐果率。 授粉成功後每天大約以5公分的速度生長。

8月31號的瓜

9月8號的瓜， 8天長了大約40公分

為了證實下砍瓜是否名副其實，選了第二個瓜砍了一段。砍斷的地方滲出晶瑩的水珠，植物愈合素含量高將截麵遮蓋， 很快就會凝固，從而行成一層透明的庇護膜。這層庇護膜將創傷與外界阻斷，不易被細菌侵染。

停頓了幾天後，又開始生長。

夏天菜多，砍瓜都來不及吃，所以隻砍了一次。 俗語說：“砍瓜不怕削，隔日三分長”；說的就是砍瓜具有越削越旺的特性。沒有繼續砍，所以無法驗證是不是越砍越旺。

架子主要是給合掌瓜搭的，對外來戶砍瓜自然另眼看待，它的藤蔓都順到架子一邊給合掌瓜讓路。結出的瓜也一路排開，瓜條順直，一個個綠色，黃色的瓜柱，成為一道風景 

和合掌瓜共享一架。

不過砍瓜的根吸肥能力太強，嚴重影響了離它隻有40-50公分的合掌瓜鄰居。 兩顆合掌瓜結果量相差近一半。

砍瓜皮薄肉嫩，嫩瓜和老瓜都可以采收。自帶甜味，炒，做湯，餡，紅燒都可以。感覺比南瓜脆，比西葫蘆細膩，口感好。有科研機構鑒定砍瓜含有人體必須又不能自身合成的8種氨基酸和豐富的維生素C，營養豐富。摘了一根分幾段送了些朋友，嚐後都掉坑裏，準備明年種。

擦絲做餡

爆炒甘甜爽口

今年一棵結了6個瓜的。 10月份收的4個留著冬儲。砍瓜耐貯存， 方法得當，瓜放半年沒問題。1根可以吃上一個月。

 放了3個月的半老瓜，新鮮依舊