麵粉3杯

  熱水

  韭菜

  雞蛋5隻

  五香豆幹

  培根碎

  香油

  蠔油

  鹽

  食用油

  麵粉中加入開水，一邊加一邊用筷子攪拌成絮狀。

  再根據麵粉濕度倒入適量涼水，用手活成稍軟的麵團。

  蓋上保鮮膜，室溫餳至少2小時。

  將韭菜洗淨，切碎。

  雞蛋打散，加少許鹽，在炒鍋中炒熟。

  趁雞蛋尚未凝固時用鏟子將雞蛋盡量鏟碎。

  五香豆幹洗淨，切碎。

  將韭菜先用香油拌一拌，然後放入豆幹，雞蛋和培根碎。

  加入蠔油，鹽和食用油，拌勻待用。

  餳好的麵團均勻分成小劑子，擀圓包入餡料。

  捏緊邊，並用手捏出滾邊。

  平底鍋中倒入適量油，中小火煎韭菜盒子。

  待兩麵金黃即可出鍋。

  美味的韭菜盒子，吃一口，是記憶中的味道！