【亮媽廚房】2020-48 蘿卜絲紅蝦湯

上一篇寫了蘿卜絲雞蛋餅，https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202010/5304.html

這一篇寫蘿卜絲紅蝦湯。天氣漸涼，秋意更濃。一大碗熱湯暖心暖胃。前幾天預報說第二天早上有霜凍，趕緊把地裏麵的菜收了不少。

茴香，韭菜，蔥，蘿卜，紅菜頭， 還有一個小絲瓜。一個蘿卜去皮切細絲。越細越好。頭上的部分是淡綠色的。這種韓國大蘿卜好像介乎於白蘿卜和青蘿卜之間。

鍋內放油，下入蔥絲，薑絲煸炒。阿根廷紅蝦也稍稍煎一下。然後把蝦盛出來。

再放入蘿卜絲煸炒至稍軟。

放入一杯Costco買的有機雞湯 Organic chicken stock. 加上兩杯清水。 大火煮蘿卜至水開，大火三分鍾這樣湯比較白。然後中小火煮到白蘿卜絲成透明狀。放入煎好的紅蝦。

加一點點鹽，白胡椒粉，香油，香菜。我有時還會放一點日本紅味噌。 

一大鍋鮮美熱騰的濃湯就做好了。

地裏麵還有蘿卜，據說霜打以後的蘿卜更好吃。

今年的蘿卜很可愛。明年再種。 

謝謝看帖，祝一切安好，周末快樂。