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抗疫美食:新鮮艾草做的糯米青團

彩煙遊士 (2020-05-30 05:48:03) 評論 (67)

新冠病毒,真個害人不淺!可惡的病毒,不僅給全世界帶來了極大的生命和財產損失,還促使中美進一步交惡,華人居美更加不易。兩個多月來我一直悶在家裏,到後院走一圈,開心得好像是度假似的。我心裏煩躁的時候,就想吃點美食,喝點好酒。時間一久,本來蹦起來像石板一樣堅硬的腹部,居然開始長膘,肚腩都有了。男人一發福,看起來就油膩,就沒有形象了。

看著自己一天比一天變胖,心中萬般無奈,隻好像阿Q一樣安慰自己:今年瘟疫大流行,能活下去就是勝利。勝利之後再減肥也不遲啊!這樣一想,我就再也不在乎身材,越發想吃好東西了。如果這個好東西能抗病毒,那當然就更好了。

什麽美食能抗病毒呢?那就是用艾草做的糯米團子!加了艾草的糯米團子在中國江南一帶稱之為青團,因為顏色是青的。青團抗病毒的原理是什麽?抗病毒的效果怎麽樣?對這些科學問題,我是一問三不知。我文化低,沒辦法。我隻是聽說艾草能驅毒辟邪。驅毒辟邪的草藥,應該什麽病毒都能抵抗的吧?

艾草是菊科蒿屬的一種草本植物。蒿屬是菊科的一個大屬,含200-400個物種。蒿屬植物的形態相差很大,但都有一種清香。嚴格來說,江南一帶用來做青團的艾草隻是蒿屬裏的少數幾個物種,而端午期間掛在門上用來辟邪的艾草又是另外的物種。因為這幾種蒿屬植物氣味和形態都差不多,所以很多人都混在一起了。混在一起也沒關係,艾草都可以吃的。

美國有好幾種蒿屬植物,但沒有野生的、江南一帶用來做青團的艾草。我的鼻子不是很靈,覺得各種不同的艾蒿聞起來差不多,都可以用來做青團。前幾年一個國內的中醫愛好者來我家玩,我對她說,我種的艾草和江南的艾草一模一樣。她捏碎一片艾葉,聞了聞,說氣味有點不一樣。江南的艾草溫和柔軟,美國艾草的氣味有點衝鼻子。

美國吃的東西單調,比不上國內,所以用美國艾草做幾個青團解解饞,也覺得很幸福了。何況艾草還能驅毒辟邪,抵抗新冠病毒呢!
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我用新鮮艾草做的糯米青團,樣子不好看,味道不錯
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