說起皮蛋在歪果仁的眼裏，
那真是可以用“一言難盡”來形容，
多次被評選為世界上最惡心的美食之一
他們稱皮蛋為“世紀蛋”“千年蛋”“惡魔之蛋”，
在瑞典的“惡心食物博物館”，
皮蛋作為中國代表隊的主力之一，
和臭豆腐，兔頭一起入選。
兒子雖然有一個外國胃，
但是迷之奇怪，
對皮蛋這個暗黑料理確是喜歡的很，
今天嚐試的彩椒皮蛋，
無論是顏值和味道都很讚！
材料：
- 皮蛋3隻
- 彩椒2種各1隻
- 肉糜少許
- 蠔油
- 生抽
- 料酒
- 食用油
- 醋
- 鹽
- 糖
- 蔥
- 薑
- 蒜
- 香菜
做法：
- 蔥薑蒜洗淨切成末備用。
- 彩椒洗淨去掉蒂和籽，切成小丁備用。
- 皮蛋去皮，切成條擺在盤中。
- 鍋中倒適量食用油，油熱後放入肉糜翻炒至變色。
- 加入料酒，繼續炒。
- 放入蔥薑蒜末炒出香味。
- 加入彩椒丁，翻炒均勻。
- 加入蠔油，生抽，醋，鹽和糖調味。
- 稍微翻炒均勻即可出鍋。
- 倒在皮蛋上，撒少許香菜，完美！
