【亮媽廚房】2019-16 端午甜粽和鹹肉粽

 

2019年端午節是6月7日。咱在6月6日包粽子。糯米頭天晚上泡上了。還有紅棗，香菇等。

甜粽子是每個粽子裏麵放一個豆沙球，一顆紅棗。有的裏麵放兩顆。大鍋裏煮了四個小時。糯糯的，很好吃。 

肉粽是用了一塊不帶皮的五花肉，切成片，用醬油，料酒，鹽，糖醃了一夜。 蓮子，去皮花生和栗子用水煮開。

做法是：鍋內放些油，加蔥薑蒜，香葉，八角一粒用中小火煸香。撈出來。放入醃好的肉片炒。待肉片炒熟後盛出來。加上紅蔥酥炒一下。倒入泡好瀝幹的糯米。加些醬油炒一下。炒出香味來以後盛出來。

鍋內再放些油，放入炒好的肉片，下入香菇，煮熟的蓮子，栗子，和花生。加些醬油，糖，米酒，水燒一會兒。最後倒入糯米裏麵。

這是自己隨心所欲做的鹹肉粽。還挺好吃的。 煮的時候又往水裏放些醬油和鹽。也煮了四個小時。 看看成品：

 

 

發現這樣炒好的餡料比較好包。

祝端午節安康。