芝士的起源可追溯到公元前4000年，
當時的埃及人就開始食用乳化的奶塊，
埃及人吃的時候，
用乳化的奶塊配蜂蜜和杏仁來食用。
希臘人當時也喜歡用這種芝士加點蜂蜜，
當果糖給小孩食用，
還有居民把芝士攪碎，
加入蜂蜜和小麥麵粉後，
用火烤成一團，
這大概就是曆史上最早的芝士蛋糕了。
今天嚐試的大理石芝士蛋糕，
口感較一般的蛋糕口味要厚重些，
但是入口即化。
尤其是在吃之前冷凍半小時，
更有冰淇淋的口感，
喜歡的朋友不妨一試。
蛋糕底材料：
- 全麥餅幹150克
- 黃油55克
南瓜芝士蛋糕糊（8寸烤盤）：
- 白糖2/3杯
- 奶油奶酪450克
- 雞蛋3個
- 肉桂粉1tsp
- 鹽1/2tsp
- 香草精1tsp
- 南瓜泥1杯（240克）
- 薑粉1/4tsp
做法：
- 餅幹放入塑料袋中，用擀麵杖敲碎。
- 加入融化的黃油，攪拌均勻。
- 放入烤盤底部，用勺子壓平。
- 將奶油奶酪加糖，低速打至順滑。
- 一個一個的加進雞蛋，每加一個都攪拌均勻。
- 如果做大理石花紋，這時舀出1/2杯白色芝士糊。
- 加入剩下的材料，繼續攪拌順滑。
- 把南瓜芝士糊倒入餅幹底烤盤。
- 表麵淋上剛剛留出來的白色芝士糊，用牙簽隨意勾勒出花紋。
- 烤盤如果是活底的，用錫箔紙包住，水浴法，350F烤60分鍾。
- 取出後放置室溫，冰箱冷藏過夜後食用。
