下午茶小點心~ 好吃易做的花生酥脆小餅幹

最近去朋友家參加下午聚會，帶了這道花生小餅幹，朋友們說好吃，趕快記錄下來，作為再做時的參考，也和大家分享：）

原方子是從網上學來的“花生小小酥”，我做的時候稍微改動了一下方子，多加了一點麵粉，多加了花生碎，減少了鹽。

 

原方子來自“下廚房”，見下麵的link：

https://www.xiachufang.com/recipe/100600542/

 

我改動後具體材料如下：

麵粉220克

植物油或黃油100克

糖粉70克

生雞蛋1個

鹽1克

泡打粉2克

花生碎100克 （生花生烤至7~8成熟，去皮，稍稍打碎，留一些半大的顆粒）

 

做法：

1. 將油和全蛋液打勻，加入糖粉繼續打勻；
2. 分三次篩入麵粉和鹽，泡打粉的混合，攪拌均勻；
3. 揉成一個麵團，蓋上保鮮膜靜置20分鍾；
4. 用手搓成約16克一個的小球，放在鋪了烤盤紙的烤盤上，稍稍按扁成小餅；（大約能做33個小餅幹）
5. 烤箱預熱175攝氏度
6. 每個餅幹上麵刷上蛋液，撒上芝麻；
7. 烤約15分鍾時，拿出來，每個餅幹翻個麵，再烤5分鍾即可；

如果您也喜歡酥酥的花生餅幹，這個可以有：）））