沙茶肥牛粉絲/春卷

 

簡便美味的一鍋煮 - 肥牛/菌菇/粉絲/青菜

燒開高湯，放進一大匙沙茶醬/生抽，一茶匙辣椒醬，加入粉絲/菌菇燙煮5分鍾，最後放進肥牛/青菜涮20-30秒即可。

春卷餡料 - 肉絲/香菇絲/卷心菜/胡蘿卜/豆芽

牡蠣川燙瀝幹備用

2大匙油燒熱，爆香蒜蓉，放進所有材料以旺火快速拌炒，加鹽調味。

這次買來的春卷皮很容易破，隻好用兩張皮。煎的時間火候做適當調整，結果皮挺酥脆的。適量材料鋪於春卷皮上，撒海苔末。

a little fold/wrap/roll /tuck action...

煎/炸都行；炸比較吃油，我用煎的。