做飯: 簡單的土豆飯和西班牙火腿飯

看到寫兒女回家來照顧媽媽做的飯哪一篇，有媽媽問怎麽做土豆飯和西班牙火腿飯。因為我的手不能做飯，不好意思隻有在網上找一個圖。然後告訴簡單的做法。等我的手好了以後再好好做出來給朋友們看。

土豆飯這是瑞典特有的，瑞典語叫 Pyttipanna 或者是pytt i panna， 可以買到做好的，但是深凍的一包一包的（北歐以外的國家去宜家IKEA應該可以買到)，回家用油炒一下，再加上炸雞蛋，如果有紅菜根或者其他泡菜也可以，放在一盤就可以吃了。

如果自己做，主要的原材料就是洋蔥，去皮的熟土豆，煮牛肉或炸牛肉，香腸，比例上麵可以是一個洋蔥，加三個中等大小的土豆，100克左右的香腸，150克左右的肉，其實比例上不用太仔細了。想吃肉的多放點肉或者香腸，喜歡吃土豆的多放點土豆，不管什麽的比例，做法是一樣的。就是所有的東西都切成小丁然後混在一起炒，然後加鹽，加點兒黑胡椒，起鍋以後， 再加一個炸雞蛋。瑞典的炸雞蛋一般來說是溏心的。

瑞典傳統上是加紅菜根片片一起吃。其實就是加上蔬菜或者酸黃瓜一類的一起也好吃。小朋友喜歡catchup加上蕃茄醬的也行。

 

西班牙火腿飯，其實就是用意大利Resoni做的像飯一樣的麵。有一點拗口，Risoni 的確是做成米樣子的麵食。我也一直以為是米呢，臉紅一下。。。， Resoni做的麵比我們平時習慣的米飯要硬一點兒，另外這種像米飯一樣的麵條一般會加奶酪粉的，不過不加奶酪也好吃，一點回甜的感覺。如果去買這個像米一樣的麵食，盒子上就有怎麽做的配方，隻要煮10分鍾就好了。網上也有不少方子可以找。這回做的菜是用西班牙的鹹火腿加上胡蘿卜熬製的湯，然後混在一起。吃的時候再外加一點蔬菜沙拉

     

 

這是家裏2個小孩子上次照顧媽媽做的。等媽媽我的手好了，再好好的寫一篇怎麽做的步驟。

如我前麵的幾篇所寫，其實隻要知道了大概的材料，怎麽做都可以發揮，那樣的話，才有各家各戶的媽媽私房菜的特點。

但凡媽媽們有這份心，小孩子們一定能夠吃出媽媽的溫暖，媽媽的愛。。。這可能也就是平時大家心裏的家的味道，媽媽的味道。。。

 

兒女回家來照顧媽媽