【聖誕專輯】家鄉臘肉、鯽魚湯、白又胖的大饅頭等圓食

Andre Rieu 聖誕快樂 Merry Christmas專輯介紹 Andre Rieu（安德列·裏歐）是荷蘭著名的小提琴家，他和自己的小型管弦樂隊默契配合，將古典音樂與大眾音樂進行了有機的融合，從而給人們的休閑生活，提供了輕鬆愉悅的藝術享受。安德列·裏歐將一向被認為“高雅”和“嚴肅”的古典音樂融入鮮活的時代氣息，使之更加貼近生活和普通大眾的欣賞趣味，形成了自己獨特的藝術風格。 他演奏的曲目十分廣泛，其內容不僅有傳統作品的改編曲，也包括一些生活中人們最常見的普通場景。所以，人們欣賞安德列·裏歐演奏的音樂，總會感受到一股濃濃的生活氣息。他以輕鬆活潑的演出形式，讓人們不僅輕輕鬆鬆地聽音樂、也能情不自禁地和他一起參與到音樂中。看過他的演奏，您一定會感受到這支樂隊的與眾不同。       聖誕、新年快樂！                  製貼：小聲音                    最近比較忙，這兩天上來看到我們可愛的圓導帶領小導們忙上忙下收集美食，原來又要發獎了，上次發給俺的漂亮小紅蘿卜圍裙獎，怎麽也得穿上操練一下啊，於是穿上圍裙趕製了幾道美食來參加周末隆重的頒獎儀式，哈哈！謝謝圓圓給大家帶來的快樂：））  一、鯽魚湯    來美國後，平時我們大多吃的是海魚，這是我朋友自己釣的鯽魚，想起在國內經常買鯽魚來煨湯喝的情景，好久不吃了，趕快製做，不知怎麽，這湯不太白？記得鯽魚湯可以煨的像牛奶一樣白，不過，一點不影響口味，鮮美無比，符合圓圓的營養湯標準吧：）） 開始忘了拍照，已經清理了兩條魚後想起，趕快給它們合影留念。   二、饅頭 學習沫沫製做饅頭的方子，我的饅頭也越來越成功啦，深刻體會最關鍵的一個字就是：“揉、揉、揉！”，重要的話要說三遍，下麵是沫沫的方子，謝謝沫沫：）） 材料: 中筋麵粉3杯，水 1杯， 酵母 1茶匙， 糖 4茶匙 步驟:   1.把水，麵粉，酵母和糖都放進麵包機裏  2.啟動麵包機發麵程序(耗時1.5小時) 3.麵發好後，從麵包機取出  4.案板撒點麵粉，揉麵團  5.揉，揉，揉  6.繼續揉，揉，揉  7.接著揉，揉，揉  8.揉到麵團光滑，把麵團切成喜歡的大小，滾圓  9.麵團墊一小張烘焙紙（我用的紗布），擺入蒸籠，醒麵30分鍾  10.麵醒好後，冷水鍋，大火蒸20分鍾  11. 20分鍾後關火，靜置5分鍾以上才揭蓋。   請圓圓看看是不是很圓啊^o^  這是我在使用沫沫方子之前做的包子，就比上麵的白饅頭差許多，不過，也是圓圓滴，符合圓食標準哈：））  三、肉圓青菜，這也是專門製做的圓食哦：）） 四、臘肉 及醃製過程：（12月又到了醃臘肉的季節，這是用外婆的方子醃製的廣西桂林風味臘肉） 原料：選擇上好的五花肉5磅； 佐料：鹽(4湯勺），花椒(3湯勺），料酒半杯，生抽(5湯勺），五香粉(3茶勺），大料(5顆），薑，糖(少許）；   製做： 1、五花肉切成長條形； 2、鹽和花椒炒成花椒鹽均勻的抹在肉上，加薑、五香粉、糖，大料，再加料酒、生抽抹勻。    蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室三天，期間翻動幾次。 3、醃好的肉用線繩吊起來放在冬日的陽光下晾曬、風幹，約10天即可。 4、風幹後的臘肉用塑料袋裝好放冰箱冷藏室保存。  臘肉雖然不圓，但咱可以擺盤啊，瞧瞧，現在是不是圓了，也算圓食啦！  五、石榴及石榴汁 最後，再到後院尋找一下圓食，wow，有了！看見這紅彤彤，又大又圓的石榴，這不正好是這個季節健康又營養的水果，趕快摘幾個回來炮製圓食！ 先洗淨，切去頭部，然後用刀沿著石榴表皮劃四份，再用手輕輕一掰，裏麵紅的發黑的石榴籽就露出來了，我們家這棵石榴是優良品種，石榴結的又大又多，而且味道好極了！ 把石榴籽剝出來放在碗裏，可以用勺舀著吃，也可以用攪拌機打成果汁，甜甜的，略帶一點酸，好喝極了！ 聖誕臨近，也匆匆把家裏裝飾了一下，借貼遙祝大家聖誕新年快樂！