蔓越莓糯米烤年糕——參加2017感恩節美食活動

響應菲兒、曉晴發起的感恩節美食秀活動。進城一年多，與城友互動非常有成就感，寫博和做美食的動力源自博友、城友。之前一直在城裏潛水看美文、美食。寫博初期，城裏資深名博從如何命題、推薦博文、發悄悄話等親自指導，感恩我們互粉、感恩我們互相學習、感恩我們互相鼓勵、感恩我們互相支持......把美食做的更好感恩城裏人：））

簡單做法的美食總是惹人喜愛。這款零基礎也能做出的簡單快捷的烤糯米年糕，不用過篩、過秤、攪拌器，幾種原料混合後，根據喜好隨意添加蔓越莓、葡萄幹、蜜紅豆、核桃、杏仁等做輔料，幾十分鍾就可以放進烤箱。色澤金黃、外酥裏嫩、軟糯Q彈、唇齒留香的烤糯米年糕，無論宴客做甜品還是當做下午茶點，都是拿得出手的美味。

用不同磨具做出不同形狀的烤年糕

原材料：

• ‍‍‍‍糯米粉         500克

• 糖粉             1杯

• 油              1杯

• 牛奶             3杯

• 泡打粉            1勺

• 雞蛋             3個

• 蔓越莓           適量

 

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製作方法：

1.糯米粉、牛奶、油、糖粉粉混合攪拌成順滑的麵糊

2.雞蛋打散放入麵糊後添加一勺泡打粉（Baking Powder）

3.糯米麵糊放入鋪好油紙的烤盤靜置20至30分鍾

4.入烤箱前在麵糊表麵撒上蔓越莓

5.烤箱160度中層上下火烤30分鍾

6.取出糯米年糕在烤架上放涼切塊食用

 

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小貼士：

1.混合粉料添加牛奶等液體，用手直接攪拌成無顆粒的麵糊比較容易操作

2.糖粉可根據喜好更改，無需精確到多少克，也可以添加紅糖

3.烤盤一定添加油紙，不然很難脫模

4.一次食用不完可放入冰箱保持，食用時可用烤箱再次烘烤或者用微波爐加熱

5.各家烤箱不同，視情況調節溫度、時間，可用牙簽插入糕體，無粘液即可出爐

 

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