來到美國一段時間後，大家都在琢磨，怎麽讓自己能融入這個新的環境。融入，是一個很複雜的過程，也很難真正的能融入。其實也就是很多的習慣是無法改變的，包括天生的一些東西。

比如說吃。過去在國內，咱們也有點心，但多數都在外邊買著吃，很少自己在家做，沒有條件，也不會做。美國就不一樣了，樣樣都能自己做，而且特別方便，買回來的現成配好的麵粉，照人家告訴的加什麽加什麽，然後放烤箱裏，看說明多少度，烤多少分鍾就好了。

記得剛來美國那年，老公過生日，可是我們下班晚了，美國的店都關門早，沒有買到生日蛋糕，我們就去加油站的一個店，買了可以做蛋糕的麵粉，回到家，我自己照樣子就烤了個生日蛋糕。其實當時還是第一次做，真就是沒有辦法了，也不知道自己能做成什麽樣子，還別說，成功了。

這麽些年來，我就烤過那一次蛋糕，因為實在不喜歡吃這裏的點心。我家第一個爐子用了快20年，一個爐眼壞了，換了個新爐子，可是我那爐子的烤箱是一次都沒有用過的。我最多烤個地瓜什麽的，也是用小烤箱。

現在常看大家在網上曬廚藝，很多人點心做得真漂亮，說實話，我就是欣賞，還真不那麽饞。因為咱們在國內很少天天吃點心的，也許我從小吃的少，所以不習慣？

那麽飯菜就更不用說了。生活在我們這樣中國人少的地方，吃點正宗的中國餐，太難了。可以說沒有什麽希望了。有限的幾家覺得還能吃的餐館，也是多數給美國人做飯的。中餐的品種有限，有些店廣告做的很響，但你真的去吃，別提了，隻要新鮮也就行了。

前幾天我們這裏有個網購團圈子，好多人說我們這裏中餐館的問題，那幾家店還真是廣告的都很不錯的，有的以前去吃過的，感覺還可以，但有的也是我們上當過的。

做什麽都不容易，我們這裏中國人少，住得又分散，而且好像沒有多少習慣經常出去吃飯的，吃中餐的人少，餐館就難準備很多新鮮的中國菜。現在的菜都不便宜，而且我們這裏也不長什麽中國菜，都是從加州那邊冷藏車運過來的，所以原本很新鮮的就不多，再折騰到餐館裏，再存幾天，怎麽也不會很新鮮了。

有些菜，像空心菜，萵苣葉，豆芽，都很難保鮮，通常我買了這些菜都當天就吃，否則就不買，要不過一天兩天葉子就開始爛了，你摘不幹淨怎麽吃，再說這些菜都好幾塊錢一磅的，壞了也很可惜。

你笨想，餐館會好好給你摘這樣的菜，會當天買了當天做？趕上放了幾天的，難保就吃了不新鮮的菜。可是人家要都準備了新鮮的，大家都不去吃呢？直接扔掉，還不是跟扔錢一樣了嗎？

我們這裏外國餐館真的很多，可說實話，沒有喜歡的，不是餐館不好，而是不喜歡吃西餐。我不知道有些人是怎麽那麽喜歡吃西餐的，反正我一想就不願意吃。

剛來美國跟朋友出去吃飯，有的時候吃西餐，我總是會鄒眉頭，後來又一起吃飯的時候，朋友說：“呀，你也能吃西餐了，怎麽不皺眉頭了？”還覺得我有了好大的進步似的。

現在不像剛來的時候那麽拒絕西餐了，但說喜歡，根本談不到，我真的寧肯喝粥吃鹹菜，都不願意吃西餐。估計這胃跟美國社會是無法融入了，實在太難，因為不喜歡，簡直就是沒法喜歡。

我老公就跟我不一樣，每次出去吃西餐，他都吃得那麽香，還換著樣的吃，我說他肯定活得長，怎麽著都行，人活得好，還不得吃得香是第一位的嗎？肯定的。

多少人都羨慕西方，一說就興奮得不行，人家西方如何如何掛在嘴上。尤其是什麽食品安全，空氣新鮮之類的。我都懷疑，那些東西是不是跟人活得長短有直接關係的。因為我發現美國人的健康問題一點都不少，癌症發病率，死亡率也不低。

而且我覺得人活著得有生活質量，什麽是生活質量？吃得香，睡得著，這很重要的。我覺得生活在咱們中國的人，一輩子吃的真是沒得說，別的國家的人，真沒法跟咱們比，雖然他們吃得也覺得挺好，那是因為他們沒有吃過咱們的飯菜，要不中餐館的生意怎麽會靠他們呢？

有網友去歐洲旅遊，說開始幾天還行，過了幾天就想家想得特別厲害，後來發現，原來是想回來吃中餐了，在外邊不僅僅是吃飯貴而且天天吃西餐，最後都咽不下去了，全家餓得不行。有經驗的人，都帶上方便麵，鹹菜什麽的去旅遊。聽著挺好笑的，說實話，如果是我非去旅遊不可，估計我除了鹹菜，還得帶上電飯鍋和大米。

現在我們這裏條件也越來越好了，韓國人開的中國大超市裏什麽菜都有，還有些原來的小中國超市也品種越來越多了。東北速凍油豆角，高碑店非轉基因豆做的豆腐幹，豆腐皮，鎮江香醋，王致和臭豆腐，東北酸菜，榨菜等等的。

所以，生活在海外，自己做飯成了終生任務了。

中國超市也一樣，平日去買菜的人少，所以新鮮菜少，到了周末上點新鮮的。所以沒時間周末去買菜的平日就吃不到什麽好菜。

上個星期五我中午跑出去買菜了。別的菜沒有太好的，但遇到了有新來的蒜台。雖然4塊錢一磅，我還是買了不少。因為蒜台實在是季節菜，冬天不會有，就是夏天也就來那麽幾次。估計貴，不好保存，賣得也不是很好吧。

還有空心菜，也特別新鮮。新鮮的菜現在比過去貴得很多，翻倍都不止，吃，總還是要吃的。我們家從來在吃上沒有含糊過：）不能虧嘴兒，哈哈。

星期六，原本打算出去吃飯的，到了要出門的點兒了，突然下起了大雨，而且是暴雨，所以隻好自己做飯吃了。

看看蒜台是不是很新鮮？相當新鮮。

蒜台炒肉，肯定有人說我炒老了，故意的。蒜台炒輕了好看，但不好吃，生蒜的味道，而且不好消化。我喜歡蒜台炒過再回一下鍋，吃著才香，但就不脆了。還是香好吃！

空心菜，這次炒得很成功，正好，有時候炒過了發黑。我炒菜是在技術一般，所以很少顯擺我炒的菜的。當然賣相不好，不一定不好吃：）賣相的技術有待提高，今後提高了多顯擺。今天主要是因為有蒜台，不然也不敢顯擺。

西紅柿雞蛋湯，是我的最愛，所以做得還算看得過去，不是亂七八糟的，看著有點想喝的感覺。

Costco的小黃瓜夏天的時候還是很新鮮的，我買了甜麵醬，蘸醬吃挺涼快的。

我不太願意跑出去，花時間，花錢，還挺累的，在家自己做點飯菜，吃過了休息休息，看看電視挺好的。下了雨，願意出去折騰的人也得老老實實在家呆著了：）