幹鍋白蘿卜

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“寒冷的冬季，多吃蘿卜對身體大有好處。幹鍋蘿卜，讓人非常有食欲的一道菜，用麻辣粉調味，加了一些五花肉使得蘿卜吸收油水之後口感會變得更加的鮮嫩入味，吃了這道菜你會覺得有時候大快朵頤不一定是大魚大肉、”

食材明細

• 白蘿卜400克
• 五花肉350克
• 鹽3克
• 料酒20毫升
• 紅燒醬油20毫升
• 麻辣粉適量
• 白糖適量
• 生薑適量
• 八角適量
• 小蔥適量

• 麻辣口味
• 燒工藝
• 半小時耗時
• 普通難度

#信任之美#幹鍋白蘿卜的做法步驟

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  1

  準備白蘿卜和五花肉
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  2

  五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起
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  3

  另起鍋注入清水把五花肉下入，加入料酒，生薑，八角，小蔥蓋上大火燒開後轉中火20分鍾
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  4

  把白蘿卜去皮後切厚片，煮好的五花肉待涼後撈起切薄片
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  5

  再把蘿卜片倒入煮五花肉的肉湯裏燒製熟軟後撈起，瀝幹水分
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  6

  鍋燒熱把肉片加入
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  7

  用中火煎出油後加入料酒
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  8

  再把蘿卜倒入煸炒出香味後加鹽
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  9

  加入紅燒醬油炒出香味
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  10

  加入麻辣粉
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  11

  加入白糖翻炒均勻
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  12

  加入蔥花熄火出鍋

小竅門

1.各家的口味不同，請按照自家的口味調整
2.蘿卜先煮後炒，這樣能把蘿卜的水分全部逼出，使得更加入味

使用的廚具：煮鍋、炒鍋