蒸排骨

主原料：Baby Back Ribs

將排骨切成小塊，加入薑、蔥、料酒、白胡椒粉，再加入少量醬油、魚露和鹽或按照自己的口味調味。喜歡豆豉的可以加入少許豆豉。最後加入少量澱粉，揉均勻。醃製兩至三個小時。最後加入一點青、紅辣椒絲調味並配色。

蒸鍋水開後，放入醃好的排骨，大火蒸半小時即可。

排骨入味，嫩滑。

家裏的薑花開了，很香，很好聞的香味，像茉莉花的香，醉人。

新周愉快。