另文講本人在澳大利亞的園子裏竹筍收獲了,除了曬了筍幹以外,筍的尖尖最好是趁新鮮時吃,不然的話太可惜了.這款鹹肉炒鮮筍,隻加了蒜片加福建老酒,其它一概不需要.一個字:鮮!
常常我們做菜品,喜歡主料,配料,調料的,味道的層次才多.食客才喜歡.這裏是要講,有的時候,象時裝,少也是多.
材料:
鮮筍尖 切片,大小隨意
鹹肉片 少少就好,調味而已
福建老酒 香味特別,配筍特好.沒有的,黃酒米酒都好.(私房:茅台不搭,腐敗哪)
油鹽糖,沒啦.
做法(超簡單簡單扼要)
淨鍋下油,中火火把下鹹肉片蒜片,煸出味.下筍片繼續,軟了後下所有餘料(水少些).蓋上燒7分鍾,勾欠起鍋.成了!
一個字:鮮!
謝謝觀賞,祝健康!
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另文講本人在澳大利亞的園子裏竹筍收獲了,除了曬了筍幹以外,筍的尖尖最好是趁新鮮時吃,不然的話太可惜了.這款鹹肉炒鮮筍,隻加了蒜片加福建老酒,其它一概不需要.一個字:鮮!
常常我們做菜品,喜歡主料,配料,調料的,味道的層次才多.食客才喜歡.這裏是要講,有的時候,象時裝,少也是多.
材料:
鮮筍尖 切片,大小隨意
鹹肉片 少少就好,調味而已
福建老酒 香味特別,配筍特好.沒有的,黃酒米酒都好.(私房:茅台不搭,腐敗哪)
油鹽糖,沒啦.
做法(超簡單簡單扼要)
淨鍋下油,中火火把下鹹肉片蒜片,煸出味.下筍片繼續,軟了後下所有餘料(水少些).蓋上燒7分鍾,勾欠起鍋.成了!
一個字:鮮!
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