買了些牛筋/牛肚，打理幹淨後放進一鍋水裏，加蔥/薑/八角/花椒/米酒燒煮至用筷子可以戳透。取出牛筋/牛肚，泡進清水裏衝洗幹淨後切塊備用。牛筋和蘿卜放進同一鍋裏，加入適量清水/鹵汁燒煮至熟透。牛筋/蘿卜撈麵，蓋飯或下酒都適合。牛肚放進另一鍋裏，加入適量清水/鹵汁燒煮至熟透。牛肚切絲炒酸菜，加點辣椒，非常的醒胃可口。部分牛筋/牛肚切絲，放進容器裏，注入適量鹵汁，放進冰箱裏隔夜。取出後結成漂亮的牛筋/牛肚凍，切厚片蘸浙醋，佐以蔥絲及時絕佳下酒菜式。
牛筋/牛肚
waterfowl (2016-01-11 06:49:36) 評論 (2)買了些牛筋/牛肚，打理幹淨後放進一鍋水裏，加蔥/薑/八角/花椒/米酒燒煮至用筷子可以戳透。取出牛筋/牛肚，泡進清水裏衝洗幹淨後切塊備用。牛筋和蘿卜放進同一鍋裏，加入適量清水/鹵汁燒煮至熟透。牛筋/蘿卜撈麵，蓋飯或下酒都適合。牛肚放進另一鍋裏，加入適量清水/鹵汁燒煮至熟透。牛肚切絲炒酸菜，加點辣椒，非常的醒胃可口。部分牛筋/牛肚切絲，放進容器裏，注入適量鹵汁，放進冰箱裏隔夜。取出後結成漂亮的牛筋/牛肚凍，切厚片蘸浙醋，佐以蔥絲及時絕佳下酒菜式。