上班的時候總覺得餓，從早上到公司就不停地吃。 不管頭一天晚上準備多少食物，午前一定清理幹淨。 然後吃公司免費供應的麵包夾花生醬，喝摩卡咖啡。 別人工作套餐多餘的三明治也拿來吃。 如果有同事帶來蛋糕或者曲奇就更好了。 平時不吃的很多東西，這時候都往嘴裏塞。
曾經每天吃一大碗越式米紙沙拉，感覺良好。 與其吃垃圾食品，不如改成健康美味的沙拉。 既飽口福，也能減肥，一舉兩得。
這個越式牛肉拌粉條有大量的蔬菜，酸辣開胃。 吃完一碗，很久都不覺得餓。
來源：3 Hungry Tummies，材料和步驟均做過調整。
材料：
- 3把 綠豆粉條
- 1條 鹵牛腱
- 1根 黃瓜
- 2根 胡蘿卜
- 2條 芹菜杆
- 2根 蔥
- 1把 香菜
- 150克 混合生菜葉
- 1杯 豆芽
- 4湯匙 芝麻
沙拉醬：
- 2湯匙 蒜香油
- 4湯匙 生抽
- 2湯匙 老抽
- 半個 青檸
- 1½湯匙 辣椒醬
- 2茶匙 香油
- 2茶匙 糖
準備工作：
- 鹵牛腱切薄片。
- 黃瓜從中間切開，去籽，再斜著切薄片。
- 胡蘿卜去皮，切絲。
- 芹菜斜著切薄片。
- 蔥切絲。
- 香菜切段。
- 豆芽摘去根。
- 芝麻烤香。
- 把蒜香油，生抽，老抽，青檸汁，辣椒醬，香油，和糖一起攪勻。
做法：
- 把粉條用水浸軟。
- 燒開水，下粉條煮熟。 中間可以加水，蓋上鍋蓋把粉條燜熟。
- 起鍋，瀝幹熱水。
- 馬上把粉條浸入冷水降溫。
- 瀝幹水分，撒少量油攪勻，以避免粉條沾粘在一起。
- 把鹵牛腱，黃瓜，胡蘿卜，芹菜，蔥，香菜，和豆芽加入粉條。
- 戴上手套，用雙手把沙拉拌勻。
- 澆上沙拉醬，再拌勻。
- 最後撒上芝麻，再一次拌勻。
