那些年，我們追過的甜蜜“高粱飴”

小時候，零食不多，對小白兔情有獨鍾而外，最喜歡不過就是高粱飴了，特別是打開糖紙，高粱飴糖表麵的那層糯米薄紙，透明，呼吸一口氣，一張開口，邊融化入口，有時候性急的時候，一吸，糯米紙就被蒙住了兩個鼻孔，這一下，就比較狼狽了，看不見自己的鼻孔，隻好用手亂抓，可想而知，舍不得，情不願，還是白白浪費損失了那紙張 

2013年在地跨歐亞大陸的名城伊斯坦布爾，看見了豐富多產，品種繁多的“高粱飴”。

 

高粱飴以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。吃起來不粘牙，甘美爽口。高粱飴采用優質高粱澱粉調乳，用精製砂糖化漿，再以適量的有機酸長時間和熬，產生多種有益於人體的糖類和酶類物質。除用高粱澱粉外，還可以用綠豆、玉米、地瓜等澱粉精製成翡翠飴、綠豆飴、珍珠飴等品種。

 

伊斯坦布爾這座城市，香料品種多，手工藝品也多，風景獨特：

 

香料市場

 

工藝品市場

甜品品種多，高粱飴品種也多

 

 

 

 

 

 

 

 

 

風景如畫