鹵雞蛋

 

2顆八角

1 TBS糖

1/2 杯醬油

1cup 水

6 eggs

 

6個雞蛋從冰箱拿出，放入鹽水中浸10分鍾，開火煮，水開再煮5分鍾，關火燜5分鍾，衝涼水。雞蛋去殼，放入水，醬油，糖和八角再小火煮20分鍾。雞蛋泡鹵汁入冰箱過夜。鹵汁可重複使用。

 

這個方子來自於私房小菜的毛毛媽媽，根據自家的口味和食材有一些改變，謝謝。孩子們都很喜歡，隔一段時間做幾次，換一下早餐的味道。