原料：高筋麵粉2杯，酵母3克，鹽3克，糖2大匙，奶粉1大匙，黃油2大匙，水半杯，蛋液。
做法：1。將麵粉，酵母，鹽，糖和奶粉放入麵包機，揉麵20分鍾。
2。加入黃油，再揉30分鍾。
3。進行第一次發酵，成兩倍大。
4。取出，按壓排氣。
5。分成四小份，滾圓，蓋上保鮮膜，醒20分鍾。
6。把每小份擀成長圓形，卷起來。
7。放入模具，進行第二次發酵，成兩倍大。
8。表麵刷蛋液，370華氏度烤30分鍾。
學做吐司
多問問題 (2012-07-26 21:04:35) 評論 (0)原料：高筋麵粉2杯，酵母3克，鹽3克，糖2大匙，奶粉1大匙，黃油2大匙，水半杯，蛋液。
做法：1。將麵粉，酵母，鹽，糖和奶粉放入麵包機，揉麵20分鍾。
2。加入黃油，再揉30分鍾。
3。進行第一次發酵，成兩倍大。
4。取出，按壓排氣。
5。分成四小份，滾圓，蓋上保鮮膜，醒20分鍾。
6。把每小份擀成長圓形，卷起來。
7。放入模具，進行第二次發酵，成兩倍大。
8。表麵刷蛋液，370華氏度烤30分鍾。