魚餅炒油菜

下班回到家，冰箱裏空空如也。 找出半截潮洲魚餅和幾棵油菜，就做魚餅炒油菜吧！

潮洲魚餅本身就很香，爆香的油菜透出淡淡的胡椒辣。 談不上美味佳肴，但是簡單，方便，可口，充滿家的味道。

做法：

1. 分開油菜的梗和葉，切薄片；魚餅也切薄片。
2. 把薑去皮，切薄片。
3. 開大火，燒熱鍋。
4. 撒油，燒滾，加少量鹽。
5. 爆香薑片，倒入油菜梗炒軟。
6. 加入魚餅翻炒。
7. 加入剩下的油菜葉，翻炒。
8. 用醬油，蠔油，和一點點糖調味。
9. 加少量水，關小火，把油菜燜軟。
10. 撒白胡椒粉，炒勻，起鍋。