很久沒上菜了，今日周末，心血來潮來個南北合，上海大餛飩、四川辣仔雞嗬嗬，純屬山寨！
辣仔雞丁；
薺菜餛飩：
薺菜餛飩的做法；絞肉、薺菜、青菜、鹽、雞精、糖、胡椒粉……
由於薺菜成品很幹，為了使餛飩口感鮮滑我加了青菜，比例為一比二，這樣拌出的餡口感鮮滑，另外，打肉漿時要加入薑蔥泡汁，先打肉餡、再加入燙水剁細的二合一菜，即成。
兒時的記意；鮮辣粉
《家鄉的味道 3》……薺菜大餛飩、辣仔雞丁！
baobao05214 (2011-03-04 21:54:42) 評論 (2)很久沒上菜了，今日周末，心血來潮來個南北合，上海大餛飩、四川辣仔雞嗬嗬，純屬山寨！
辣仔雞丁；
薺菜餛飩：
薺菜餛飩的做法；絞肉、薺菜、青菜、鹽、雞精、糖、胡椒粉……
由於薺菜成品很幹，為了使餛飩口感鮮滑我加了青菜，比例為一比二，這樣拌出的餡口感鮮滑，另外，打肉漿時要加入薑蔥泡汁，先打肉餡、再加入燙水剁細的二合一菜，即成。
兒時的記意；鮮辣粉