羊角形甜餐包
甜餐包
幾個月前做過第一次做的花式麵包不算成功，麵包沒有發起來，吃起來有點硬，微波爐加熱後抹上黃油也能將就。後來又試過幾次，麵包都像硬疙瘩一樣，從那以後一想到做麵包就成了心裏永遠的疼。疼是疼，手癢還是手癢，昨晚趴在電腦上潛心研究，總算讓我功夫不負有心人，找到了簡單容易味道又好的麵包方子。原方子是用的麵包機發麵，我可用的是傳統方式哦！！！第一次成功做成了麵包好高興的，嘴裏念叨了不止一遍--I am so happy，this is my lucky day!! 把LG逗得哈哈笑，這女人這麽容易就可以如此Happy的！！
來源於：Allrecipes.com--Sweet Dinner Rolls
材料：
- 1/2 杯 水
- 1/2 杯 牛奶
- 1 個 雞蛋
- 1/3 杯 黃油（室溫回軟）
- 1/3 杯 白糖
- 1 茶匙 鹽
- 3 3/4 杯 麵粉
- 1 包 快速發酵酵母
- 1/4 杯黃油 （室溫回軟）
做法：
- 將半杯水和半杯牛奶倒在一起混合後放入微波爐加熱1分20秒，取出來加入白糖攪一攪，等白糖完全融化後加入酵母攪拌一下，然後讓液體靜置大概10分鍾左右，可以看到表麵有一層泡沫。（圖1）
- 在1裏加入鹽，黃油和雞蛋用攪拌機慢速攪拌均勻後每次加入半杯麵粉，等幹麵粉都和成勻後拿出來放到撒了少許麵粉的桌麵揉上7，8分鍾成為光滑的麵團。（圖2）剛拿出來有些沾手，揉一揉就好了。
- 揉好的麵團放到大盆裏，用幹布蓋上放到溫暖的地方，或是放到烤箱裏，把烤箱燈打開。等上1個小時，或是等到麵團是原來的兩倍大時（圖3），取出來分成兩份。每份用擀麵棒擀成12英寸大概30厘米的圓形（圖4），抹上黃油（圖5），然後切成8份（圖6）。取一份從圓周處往圓心處慢慢卷成卷（圖7），把兩個角彎一彎（圖8）就做成了羊角形的。可以把另一半麵團做成其他形狀，（可以參看第一次做的花式麵包）這次我做成了球型的。把另一半麵團均勻的分成8份，取其中一份揉成圓形，然後兩隻手從上往下把麵團往裏卷（圖9），轉個90度繼續卷，直到成為一個圓球型。（圖10）其實應該分成9份，這樣放到方形烤盤裏就剛好。
- 把羊角型的麵包放到餅幹烤盤上，每個之間留一些間距。圓球型的放到方形烤盤裏，每個之間留一些距離。蓋上幹布，繼續放到溫暖的地方1個小時，或是等到麵團是原來的兩倍大。（圖 12）看麵團都漲大到連在一起了，忘了拍一個對比的。
- 烤箱預熱375F/190C。麵包上麵再抹上一層融化了的黃油或蛋黃液，入烤箱烤12分鍾或烤至麵包金黃色。（原方子是400F烤10-12分鍾，看個人烤箱哈！）我用的是溶化的黃油刷了一層，表麵上怎麽看都不夠油亮，下次要試試刷蛋黃液。
新鮮出爐了
羊角形甜餐包
甜餐包
看看裏麵還可以吧！！
