香幹肉絲茶樹菇

原料：茶樹菇、肉絲、豆幹適量，幹辣椒1個，油，料酒，生抽，高湯，水澱粉少許

做法：1.茶樹菇用水泡發洗淨。肉絲用料酒，生抽，水澱粉醃20分鍾左右。豆幹切薄片。
            2.炒鍋放油炒肉絲，加適量料酒，盛起。另取鍋放油，幹辣椒爆香，將茶樹菇豆幹倒入翻炒，加入肉絲，生抽，高湯調味，水澱粉勾芡，即可出鍋裝盤。