人間的盒子

人間的盒子 名博

做蛋餃

人間的盒子 (2009-02-27 20:07:55) 評論 (9)

其實做蛋餃的道理應該很簡單,把肉包在蛋裏就對了,工具和水平關係,要真做好也不容易。我也做得不好,盡力介紹。

我用了六個蛋,不想太多蛋黃,扔掉了三個蛋黃




肉餡就是自己調的可用來包餃子的那樣就可以了。

我沒有太合適的鍋,小的鍋都是當中高起來的,用的是我炒菜的鍋,大了點,16”的呢。

放一點點油,用大概兩小勺蛋液,在幹之前,要在當中放個肉丸,象包餃子一樣折起,把口封上。




兩麵都烤一下,一個蛋餃就做好了。一般加水燒熟,如果馬上要燒入菜或湯裏的話直接用也可以。




看看我做的菠菜細粉蛋餃湯