龍井生活茶藝

一、賞泉
    虎跑水、龍井茶在杭州“雙絕”之稱，虎跑水是從難以溶解的石英砂岩中滲透出來的，幾乎沒有矽酸鹽沉澱物，而鈉離子較高，水質無菌，是天然優質礦泉水，硬幣能漂浮在水麵而不沉，正是因為水中所含物質的原因。

二、春波展旗槍

    龍井茶的外形是扁平：挺直、光滑、色澤翠綠，素有“色綠、香鬱、味醇、形美”四絕之稱。

三、冰心去凡塵（也稱洗杯）
        

          

 

          將水輕輕的注入杯中，水沿著茶碗的四周轉動，去除凡塵，俗氣。

 

          

 

四、清宮迎佳人

           

 

           茶藝小姐將茶葉均勻的分入每個茶碗中，投茶量一般在3克左右。

 

五、甘露潤蓮心

               

 

    龍井茶一般都采用兩次衝泡的方法，先用少許的水溫潤茶葉，當然水溫一般在80℃因為龍井茶的葉子比較嫩，如果用100℃來衝泡就會使茶葉受損，茶湯變黃，味道也就成了苦澀味，“搖香”能使茶葉香氣充分發揮，使茶葉中的內含物充分溶解到茶湯裏。

 

六、鳳凰三點頭

        

    正式衝泡用鳳凰三點頭的手法，鳳凰三點頭，從科學上計是使杯中的茶葉翻滾，達到均勻茶湯的作用，從禮儀上講是茶藝小姐向各位三鞠躬表示對各位的歡迎和敬意。