給這個菜起個什麽名字呢？抓耳撓腮ing... 暫時叫芝麻肉片吧。
這是俺家昨天的晚餐之一。有一天胡亂想了個招出了這份菜，相公吃後讚賞有佳。我一得意，就將其列入私家菜譜之列。可是，譜有了，卻沒有名，唉，鬱悶。
還是講講俺如何燒滴。
巴掌大一塊 pork roast，順紋路切 5 厘米左右厚的片，用 1 小勺鹽和 4 勺老抽醃入味。再加入 2 勺油，用手抓勻，擱冰箱裏過夜。
大火熱鍋，放油，下肉片，炒到變色。加一點水（隻是為了防止過早燒幹，千萬別加太多），燒開後，在肉片上均勻撒一小勺糖，蓋上蓋子燜 5 分鍾。開蓋，略翻炒，再均勻撒一小勺糖，翻炒到水差不多快幹的時候，最後再均勻撒入一小勺糖，將湯汁完全收幹後裝盤。
一小勺白芝麻微波 1 分鍾烤熟後撒在肉片上。
超喜歡這種肉片的質感；帶著芝麻一起吃，真是好享受，滿口留香……
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給這個菜起個什麽名字呢？抓耳撓腮ing... 暫時叫芝麻肉片吧。
這是俺家昨天的晚餐之一。有一天胡亂想了個招出了這份菜，相公吃後讚賞有佳。我一得意，就將其列入私家菜譜之列。可是，譜有了，卻沒有名，唉，鬱悶。
還是講講俺如何燒滴。
巴掌大一塊 pork roast，順紋路切 5 厘米左右厚的片，用 1 小勺鹽和 4 勺老抽醃入味。再加入 2 勺油，用手抓勻，擱冰箱裏過夜。
大火熱鍋，放油，下肉片，炒到變色。加一點水（隻是為了防止過早燒幹，千萬別加太多），燒開後，在肉片上均勻撒一小勺糖，蓋上蓋子燜 5 分鍾。開蓋，略翻炒，再均勻撒一小勺糖，翻炒到水差不多快幹的時候，最後再均勻撒入一小勺糖，將湯汁完全收幹後裝盤。
一小勺白芝麻微波 1 分鍾烤熟後撒在肉片上。
超喜歡這種肉片的質感；帶著芝麻一起吃，真是好享受，滿口留香……