簡單又好味-四喜丸子煲

好象我很喜歡做煲，嗬嗬。我覺得煲方便又好吃，一個煲裏湯水葷素一應俱全。

 

原料：豬絞肉0.75磅（約340克），蔥4根，大白菜葉3片

配料：A. 薑泥1小匙，醬油1大匙，料酒1大匙，麻油1大匙，鹽1小匙，雞精1小匙，麵粉1大匙

            B. 鹽1/4小匙，雞高湯/白水1杯半

做法：1. 蔥切碎，和豬絞肉放在一起剁至肉出粘質；

2. 將配料A和1一起攪勻，揉成四個大丸子；

3. 大白菜葉切寬絲備用；

4. 砂鍋上中火，放入配料B，再放入切好的白菜絲；

5. 油鍋上中大火，將肉丸炸成金黃色後撈起放入砂鍋裏；

6. 蓋上蓋中火煮開後，轉小火煮30分鍾即可。

 

 

注：如果雞高湯是已經調過味的，B料裏的鹽量要自己調整一下。另外炸丸子火不要太大，要不然外麵很快就會焦了。這個丸子吃起來完全不油膩。結果我和小胖子一個晚上就吃掉了三個！嘿嘿。