Recipe for Chicken Dishes

1. 白斬雞

材料：雞腿肉2塊，
做法：鍋裏放薑塊。蔥段。料酒。加水放入雞腿肉一起煮，水開後，改中火煮大約10-15分鍾左右（以雞肉熟了為標準） 取出後立刻放入冰水激涼，完全冷卻後，切塊裝盤即可。蘸料可隨個人喜好，我自己偏愛醬麻油加蔥加少許豆瓣醬少許砂糖和香菜末。