桃子做果醬，我覺得不放糖也可以。

所有跟帖： 

• 與鹽一樣, 糖的作用除了提高味覺外, 還有就是保鮮, 如果不加糖, 製作及保存必須高度無菌 -選民- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 13:31:32

• 桃子加糖多的主要原因之一是水分太多了，消毒在嚴格的製作和canning過程中高溫和真空就解決了，不需要糖 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 14:12:17

• 罐子必須足夠小, 以保證開罐後 3, 5 天內吃完. -選民- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 14:23:44

• 隻有200ml大；-）最喜歡的是做山楂醬，啥也不用加，一點點檸檬汁足夠 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 14:28:35

• 我沒放糖，效果還不錯。桃子做jam的問題是水分太多，不太容易達到jelly 狀態 -polebear- ♀ (79 bytes) () 08/31/2025 postreply 14:09:44

• 小火慢燉，快出鍋加一點點酒。 -羽絨服- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 15:47:54

• 加酒第一次知道 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 16:37:04