你下次試試king Arthur. 我玩Sourdough 的時候看了一本書，說某法國麵包專家測試了北美所有麵粉

加拿大氣候太冷，麵粉質量不是最好。不過手藝好的人，一般麵粉也能出彩，估計你就是這樣

所有跟帖： 

• 哈哈，加拿大日照時間長啊，我所有的北方朋友都說加拿大麵粉好，我就信了。麵粉好壞我無感，但是我對大米很挑剔 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/03/2023 postreply 18:29:46

• 其實關鍵是蛋白含量，但現在可以自己買 gluten 調到最佳比例。你喜歡啥大米？ -GoGym- ♀ (425 bytes) () 08/03/2023 postreply 18:34:28

• 我們兩正好相反(o^^o) -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/03/2023 postreply 18:37:29

• 你這個川妹子難道喜歡北方的圓胖米嗎？ -GoGym- ♀ (0 bytes) () 08/03/2023 postreply 18:39:44

• 圓胖米要少加點水。 -羽絨服- ♂ (0 bytes) () 08/03/2023 postreply 18:44:25