情係天山(五)吃葡萄不吐葡萄皮

來源: snowandlotus 2021-09-11 12:59:11 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (5236 bytes)
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八月的新疆是瓜果飄香的季節,進入九月,家家都還有存貨。在琳琅滿目的水果中,名頭最響的恐怕要算葡萄了。

新疆葡萄有很多品種,極甜的有無核白、馬奶子,醉人的有玫瑰香、香妃,藥用價值高的有梭梭葡萄(不同於梭梭柴)。不過最實惠、最親民的還是無核白,個頭小,一粒粒晶瑩翠綠的像是綠珠子,熟透了以後微微泛黃、有點通透,甘甜又多汁,皮極薄還沒籽,因而也是最受寵的。馬奶子也極好,隻是有籽。小時候市麵上能見到的都是無核白與馬奶子,一、兩口就吞了,不吐皮,也從沒想過皮可以跟果肉分開,因此一直以為“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮”不過是練嘴皮子用的繞口令,直到軍訓時才知道原來這繞口令中把皮和肉分開的說法來源於生活。

軍訓的排長是個四川小夥子,年齡跟我們差不多,普通話說得比較吃力,人很靦腆,眼裏一直含著笑,對我們喊口令也非常溫柔,似乎怕把我們嚇跑了。巧的是他的名字居然是葡萄的諧音!於是沒什麽懸念的,我們一邊打趣著他的名字一邊就認他做了哥們,還請他吃葡萄,那種無核白。沒想到令我們瞪大眼睛的場麵出現了:他拿起一顆葡萄,不是直接放進嘴裏,而是用另一隻手去剝皮!薄薄的皮緊貼在果肉上,他剝得很費勁,每次隻能撕下來一小點,弄得滿手的碎屑,還水乎乎的。我們都盯著他,誰也不出聲。他覺得有些不對勁,便問我們怎麽不吃,我們這才疑惑地問為什麽剝皮,這下輪到他吃驚了:他從小就沒見過吃葡萄不剝皮的!在我們的哈哈大笑聲中,他終於享受到了不用剝皮的無核白的美味,那相識恨晚的表情讓我們開心了好多天。

後來出了國,見過很多葡萄品種,有些非常甜,讓我得以繼續享受新疆的味道,也還按老習慣連皮一起吃,不管厚不厚。說來也奇怪,懷孕的時候,隻要我一吃葡萄小家夥就在裏邊動靜特別大,好像她能嚐出味道似的。等生下來熬到她能吃葡萄了,覺得皮有點厚,於是甘為孺子牛般地費勁剝皮,看著不帶一點硬渣的小碎肉安全地進了那迫不及待的小嘴裏,真是比自己吃還甜。

到孩子大些,帶她去新疆吃無核白,她很驚奇於這麽優質又方便的品種,立刻就愛得不得了,還愛屋及烏地又愛上了馬奶子,也不嫌棄裏邊有籽,還恰有其事地說這種籽小。其實並沒多小,反正是隻要喜歡就沒有缺點。臨走打包時,她守在旁邊,看著我把幾種她愛吃的葡萄幹裝進箱子,才放心地去玩。回來後,每次分給她一小點,她都吃得很慢,細細地品味,很舍不得的樣子。

第一次帶葡萄幹過海關時,我乖乖地向海關人員匯報,並問他允不允許。那個和善又憨憨的工作人員猶豫了一下說,葡萄幹不是水果,應該可以。旁邊的另一位工作人員則笑嘻嘻、打保票地說:葡萄幹那麽好吃,當然不是水果!我一聽就樂了,嗯,您說了算!但第二次再帶,換了個海關,政策掌握得就不一樣了:我還是乖乖主動交代,人家看我態度良好放了我一碼,卻告訴我不能再帶。唉,斷了條路呀!過了些年忍不住又冒險帶了一次,那時已經換成電子報關單,老老實實地填了表,忐忑地推著行李出關時沒人理我,頓時心花怒放,覺得占了一回天大的便宜。

帶回來的馬奶子葡萄幹裏有籽,分了幾顆給有大院子的朋友試種,她小心地伺候著,春天時居然都發了芽,嫩弱的小莖上長出了幾片小綠葉,非常嬌嫩。活了!我倆激動地憧憬著葡萄藤的綠蔭、甜美的葡萄,滿眼都冒著綠光。可惜又過了些天,那些小苗們還是棄我們而去了。哪一步沒做對呢?

不知道當年釋迦摩尼在菩提樹下是怎麽頓悟的,想必佛祖不會像我這麽饞那些果子。說來也有意思,人們在說葡萄時腦子裏想到的就是好吃的水果,但說菩提時便感覺是在思考人生:同一個詞隻因音譯不同就有這樣的區別。那麽假如我們再種的話,隻管叫它菩提樹,陪它悟道,是不是就容易種活了呢,雖然我意還是在那些用不著吐皮的葡萄上。

2021年9月10日

 


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所有跟帖: 

甜美 -bymyheart- 給 bymyheart 發送悄悄話 bymyheart 的博客首頁 (0 bytes) () 09/11/2021 postreply 13:48:30

無核白跟馬奶子都甜美的代表,價格還親民 :) -snowandlotus- 給 snowandlotus 發送悄悄話 snowandlotus 的博客首頁 (0 bytes) () 09/11/2021 postreply 16:23:41

葡萄很多人喜歡的。你寫的真好。 -applebee3- 給 applebee3 發送悄悄話 applebee3 的博客首頁 (0 bytes) () 09/11/2021 postreply 14:14:42

謝謝,還等著看你的玉 :) -snowandlotus- 給 snowandlotus 發送悄悄話 snowandlotus 的博客首頁 (0 bytes) () 09/11/2021 postreply 16:24:54

我覺得新疆天然就是晾葡萄幹的地方,新鮮葡萄都不用曬,在那個土坯搭出的棚子裏晾個一兩天就變葡萄幹了。 -為人父- 給 為人父 發送悄悄話 為人父 的博客首頁 (191 bytes) () 09/11/2021 postreply 14:30:40

太好了,我這是拋磚引玉,期待拜讀大作 :) 葡萄又圓又鼓還帶一層皮,很難晾幹, -snowandlotus- 給 snowandlotus 發送悄悄話 snowandlotus 的博客首頁 (152 bytes) () 09/11/2021 postreply 16:34:57

西域本地居民不大吃菜,種果樹是他們的大愛好,結的果子則是他們維生素和許多其他營養的重要來源。 -劉大仁- 給 劉大仁 發送悄悄話 劉大仁 的博客首頁 (1133 bytes) () 09/12/2021 postreply 13:58:41

我到沒想過硬度跟氣候的關係,受教了。非常感謝您富有學識的點評! -snowandlotus- 給 snowandlotus 發送悄悄話 snowandlotus 的博客首頁 (0 bytes) () 09/12/2021 postreply 20:39:41

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