家灘老說粥裏都是糖。誰來解惑，用了做飯1/10的米(可能更少),這900%+的糖是哪來的？做甜酒釀還得放孝母等好幾天

問了Copoilt

升糖指數對比

• 白米飯：GI ≈ 80–83（高 GI 食物）

• 白米粥：GI ≈ 85–90（高 GI 食物）

• 糙米飯：GI ≈ 55–70（中低 GI）

• 糙米粥：GI ≈ 50–60（低 GI）

• 黑米粥：GI ≈ 42（低 GI）

•  

• 也就是說，粥比飯升糖指數高5-7%。但吃入量要少85%。所以不要人雲亦雲

所有跟帖： 

• 其它九成的材料是什麽？不少食材澱粉含不低的。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:02:25

• 都是水啊。你拿鹹菜蘿卜頭跟大魚大肉比嗎？另開貼吧。嗬嗬 -位酷哥- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:16:52

• 粥的升糖指數（GI）極高， -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:02:34

• 你不會問AI 了嗎？高個5%，但少吃入85%。你再算算看？ -位酷哥- ♂ (632 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:08:07

• 我沒問，我以前有個GI表 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:15:23

• 我的理解，不是說粥的糖比米飯多，而是說粥的升糖指數高。。。具體的，等有學問的同學來講解 ：） -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:03:20

• 主要是白米粥太好消化了，直接轉化到葡萄糖了！為了血糖升的慢升的均勻的原因，不要吃白米粥如果不想升血糖快 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:03:53

• 就算喝粥=2倍的飯量，糖份還是減少了450%啊。 -位酷哥- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:03:55

• 我對這些不是很認真，現在檢查方式很多，如果你根本沒有糖尿病的各種因素這些不是問題，身體可以自我調節 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:04:44

• 不用管那麽多，江蘇100歲老人村的一個共同特點就是都喜歡喝粥 -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:05:26

• 所謂粥裏的糖是澱粉，在胃裏會產生糖， -80前- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:05:44

• 飯裏的糖不是澱粉嗎？ -位酷哥- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:09:11

• 我曾經兩年左右，每天必喝，最近是玉米麵粥，基本也是每天，經常加白糖 -heka- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:08:39

• 粥好消化 飯後升糖升的賊快 我妹妹紮手指測過 她采用吃完就走路 我做不到就少吃了 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:08:53

• 吃完就走路，吃完三五分鍾走路嗎？我在考慮飯後慢走，想問吃完幾分鍾，多慢，我現在是吃完五分鍾，2邁/小時 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:56:39

• 炸糖，吃下去一個小時血糖升到10幾。最好不要吃。胰島功能好的可以吃。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:11:35

• 不喝粥的路過看看 -軍大衣- ♀ (51 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:12:41

• 我也不吃糊塌塌的東西。菜勾芡也不吃。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:15:34

• 我女兒也不吃 -heka- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:17:05

• 國外長大的好像都不愛吃粥 -隨心如意中- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:22:38

• 但是他們都愛吃各種糊糊 -軍大衣- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:24:30

• 對, 尤其是很小的時候 -隨心如意中- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:26:45

• 改了：升糖指數應該是指吃同樣的碳水的量吧，所以要喝好幾大碗粥才能和一碗米飯的碳水持平 -MayX- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:25:23

• 你的疑惑也是我的疑惑。 -桃蓁蓁- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:25:55

• 糊化程度高，升糖快，容易造成血糖波動 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:26:19

• 苗同學這次沒有會答到點子上 -MayX- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:29:01

• 看樓下。理解你們說的意思是喝粥雖然升糖快，但攝入量少。關鍵是攝入量少就不抵餓啊，如果需要其它的碳水來填肚子，那還不是一樣 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:31:24

• 50g米，如果要一次性攝入，寧願煮成飯也不煮成粥。喝粥攝入量的確比吃幹飯要少，但喝個水飽，不抵餓啊 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:29:58

• 不抵餓———說的就是升糖指數吧，升得快，跌得快 -軍大衣- ♀ (102 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:36:22

• 不是飽腹感？尿一泡就沒了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:38:08

• 我以前每年過年都做甜白酒，現在因為自己不能吃了，當家的吃的少，不做了。除非是朋友點名要酒釀，我會立馬卷起袖子做。 -Opps_舊人愛新衣- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:35:38