是,要買品種有西紅柿味的西紅柿,做的,再手擀麵,那肯定不一樣。
所有跟帖:
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自己做pasta還是難度太高了,意麵還是要買的。
-自在自為自洽-
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12/20/2023 postreply
12:05:31
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油管有個意大利老奶奶的視頻,都是手工意麵,很容易,你用雞蛋或者鴨蛋活麵就行,各種形狀有不同的動作就行了。
-烹小閑-
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12/20/2023 postreply
12:07:12
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鏈接 please?
-成功的兔-
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12/20/2023 postreply
12:11:43
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這個
-烹小閑-
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12/20/2023 postreply
12:15:37
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我試過,揉麵差點沒把我累哭,雞蛋和麵太黏了。
-淺水魚-
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12/20/2023 postreply
12:11:58
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那可能蛋多了,用筷子攪拌,成大麵絮狀。
-烹小閑-
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12/20/2023 postreply
12:14:02
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嚴格按照recipe來配料的
-淺水魚-
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12/20/2023 postreply
12:14:52
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買個廚師機吧,很好弄,不加水。
-氣死貓-
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12/20/2023 postreply
12:17:21
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按經驗,可能因為食譜裏的麵粉是正經做意麵的麵粉,比較吸水幹硬,如果我們用普通中筋粉就不行了。
-烹小閑-
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12/20/2023 postreply
12:18:13
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可能是這個原因。我家隻有all purpose 的麵粉。正確的該用高筋麵粉?
-淺水魚-
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12/20/2023 postreply
12:30:20
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意大利人喜歡用那種semola flour, 你可以普通麵粉裏摻一半試試,這樣麵不會太軟。
-氣死貓-
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12/20/2023 postreply
12:49:51
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是一種小麥粉
-烹小閑-
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12/20/2023 postreply
13:34:10
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我和老公現在都不吃Carbs,意麵也是給孩子們做的,這步就省了,他們吃不出區別來 LOL
-自在自為自洽-
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12/20/2023 postreply
12:13:40