1935年董竹君在上海法租界開錦江川菜館，是不辣川菜，也許是本地化且融合其它菜係。之前上海早有八大菜係，辣川菜有但不流行

董竹君嫁過四川豪族，回上海後才辦川菜館。川菜確實有不辣的。但董竹君的川菜是不是正宗，我不知道。

不過以前上海早有不少四川有錢人，董竹君的前夫就是。所以應該有較正宗的川菜。

但後來上海各大菜係混雜。八、九十年代新的正宗川菜才重新流行。

所有跟帖： 

• 記得南京路上有家川菜館，好像叫“四川味飯店”，裏麵有真正的辣菜。 -chufang- ♀ (0 bytes) () 03/26/2026 postreply 08:03:16

• 我早離開上海。當時也沒留心。交大的麵包挺有名。但聽四川同學說交大飯店的麻婆豆腐不行。外麵的不知道 -ScottGu- ♂ (423 bytes) () 03/26/2026 postreply 09:49:16

• 據我所知粵菜一直有，過去南京路新華書店邊上就有一家“豪華”粵菜館，記得名叫新雅粵菜館。書店對麵那家經營蘇幫名菜。感覺上海 -明初- ♂ (553 bytes) () 03/26/2026 postreply 15:23:43

• 我編故事，會說清楚是故事，虛構的，別當真。我很boring，對上海也不熟。八大菜係早就有了。李鴻章進上海時就帶來徽菜，但 -ScottGu- ♂ (630 bytes) () 03/26/2026 postreply 15:42:46

• 我有清晰記憶時已在一小鄉鎮。小學一年級回到出生故鄉本縣第二大鎮就適應不了。上海郊縣的訴苦被市區的看不起，外省縣比郊縣更低 -ScottGu- ♂ (0 bytes) () 03/26/2026 postreply 15:58:05

• 南京路那家川菜館，在冠生園旁邊，廣西路漢口路旁也有一家門麵很小的，都是國軍年代甚至租界時間就有的 -華府采菊人- ♂ (393 bytes) () 03/26/2026 postreply 14:44:24

• 現在上海科技會堂旁的潔爾精川菜館27年就有了， -吾道悠悠- ♂ (184 bytes) () 03/27/2026 postreply 08:40:54