不過我認為ramen正成為新的垃圾快餐、高糖高塩高脂

ramen之前也有中華（sina）蕎麥（不是蕎麥麺、是ramen的麵）、但是樸素得多、沒ramen花哨

所有跟帖： 

• 日本各地有數不清的”街道中華”食堂店、究其原因、不是日本人喜中華料理、而是沒油少葷的日本料理不符 -飯盛男- ♂ (110 bytes) () 04/10/2022 postreply 05:30:50

• 當然日本ramen有日本的因素在裏麵、這個因素就是茶道。把許多內容帰納在一個事物中、這是日本人喜歡做的事 -飯盛男- ♂ (221 bytes) () 04/10/2022 postreply 05:41:38

• 除了ramen,有烏冬和近代的蕎麥麺。可能烏冬和蕎麥麺在湯、菜碼的花頭上受限製、無法像ramen那様多様化 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 05:45:50

• 是的，ramen很容易個性化。拉麵與日本，正如啤酒與德國，各地都有自己的特色。 -十具- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 08:14:46

• 聽一個上海同學說過，日本的茶道就像是在黃浦江刷馬桶 -走資派還在走- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 05:46:02

• 茶筅、以及用茶筅刷抹茶時、很類同 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 05:48:26

• 你上海同學家的馬桶可能是給麻雀用的了：） -江上一郎- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 06:44:13

• 説実話、當初猛一看確実是有這種連想、我及許多人有種感想。看多了、或説理解多了、會漸々脫離這種連想 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 08:30:55

• 黃浦江江邊好像不讓刷馬桶，也危險。但其上遊或下遊是否如此，我沒發言權。黃浦江支流蘇州河邊刷馬桶，有可能。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 20:16:14

• 曆史上，中華麵的確是果腹為要，麵向勞工、學生、士兵的。但今天還有多少扛大包的？尤其是城市裏。《紐約客》說拉麵是來自中國的 -十具- ♂ (735 bytes) () 04/10/2022 postreply 08:03:51

• 飯兄，吃過日本的陽春麵嗎？我一下想起了那篇催淚彈日本課文《一碗陽春麵》。應該是屬於ramen吧，肯定不是上海的那種。 -十具- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 08:39:05

• 應當是掛け蕎麥、或是掛け烏冬。不是ramen, -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 08:41:18

• 因為日本沒有掛けramen的。掛け的意思就是清湯的意思、沒有菜碼的。傳統烏冬或蕎麥麺中最便宜的是清湯的 -飯盛男- ♂ (113 bytes) () 04/10/2022 postreply 08:45:52

• 因為中文或中國沒這種麵（至少譯文時）、就譯成陽春麵了 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 08:48:25

• 査了下、原文是＜一杯のかけそば＞、寫的是蕎麥麺 -飯盛男- ♂ (214 bytes) () 04/10/2022 postreply 08:52:44

• 謝謝澄清。 -十具- ♂ (0 bytes) () 04/10/2022 postreply 09:28:32